Coronavirüsün dünyada süratle ayılması ve her geçen gün can kayıplarının artması sonrası corona viruse karşı alınması gereken önlemleri gündeme getirdi. Uzmanlar başlıklar halinde koronavirüs önlemlerini sıralarken bağışıklığı güçlendirmenin ehemmiyetine vurgu yaptılar. Bağışıklık sistemi nasıl güçlendirilir? Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler? Bağışıklık sistemi nedir?
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN SEBZELER VE MEYVELER
Beslenme ve Diyet Uzmanı Zülal Yalçın, Yalçın; bağışıklık sistemini güçlendiren zerzevatları şöyle sıraladı:
DOMATES
Domatesin içinde bulunan likopenin, beta karotenden iki kat güçlü bir antioksidan olduğunu vurgulayan Zülal Yalçın, besinlerin içeriğine bakıldığında en fazla domates, greyfurt ve karpuzda bulunduğunu söyledi. “Yapılan son çalışmalara nazaran, domates ya da domates suyunu her gün tüketen erkeklerde,prostat kanseri görülme riski daha düşük bulunmuştur. Likopen prostat kanseri dışında akciğer, kolon ve göğüs kanserine karşı da esirgeyicidir. Domates pişirilmeyle birlikte de likopen oranını arttırmaktadır. Domates likopen haricinde glutatyon da içerir, bu sayede bağışıklık sistemini de güçlendirir. Domatesi mevsimi geçmeden en doğal hali ile söğüş olarak salatalarda ya da yemeklerinizde çokça tüketebilirsiniz.
BROKOLİ
Brokolive öteki sülfür içeren; lahana, karnabahar, brüksel lahanası üzere sebzeler, kanser ve kalp hastalıklarına karşı içerdikleri antioksidanlar sayesinde kollayıcıdırlar. Bu sebzeler içerisinde bulundurduğu indol-3 karbinol denilen bileşen sayesinde yüksek antioksidan aktivite gösterirler, östrojeni baskılayarak göğüs kanseri başta olmak üzere serviks kanseri ve yumurtalık kanserine karşıda korurlar. Ayrıyeten brokolide yüksek ölçüde karoten de vardır.Beta karoten kanser ve kalp hastalıklarına karşı kollayıcı bir A vitamini türevidir. Günlük beslenmenizde ister çorbalarda isterseniz yemek yahut salata olarak bu sebzelere yer vermeniz bağışıklık sisteminizi de kuvvetlendirecektir.
SARIMSAK
Sarımsaktaki anahtar nokta, içerdiği sülfürlü bileşendir. Bu bileşenler, verdikleri tat ve kokudan öte pek çok hastalık riskini de azaltır. Antioksidan öbür zerzevat ve meyvelerde olduğu üzere sarımsak kalp hastalıklarına ve kansere karşı kollayıcıdır. Doğal antibiyotiktir. Yemeklerde kullanımı ile tuz tüketiminin sonlandırılmasına yardımcı olur. Bedenden yaşlılık izlerini yok eder.
ISPANAK
İçerdiği lutein sayesinde göz sıhhatimizi korur, kataraktın gelişme riskini azaltır.Ayrıca lutein güneş ışınının retinaya verdiği ziyanı azaltır. Bu sayede hür radikallerden korur. Yemeği dışında salatalara ve detoks içeceklere çiğ olarak eklenmelidir.
YEŞİLÇAY
Yeşilçayın inme, kalp hastalıkları, kanser ve öteki pek çok hastalığa karşı esirgeyici tesiri bilimsel çalışmalar ile kanıtlanmıştır. Antioksidan aktivitesinin yüksek olmasının yanı sıra zayıflama diyetlerinde metabolizmayı hızlandırıp yağ yakımına yardımcı olması da çok kıymetli özelliklerinden biridir.
Gün içinde 2 adet tercih edilip tüketilmelidir.
HAVUÇ
Turuncu rengiyle öne çıkan havuçta beta karoten deposudur. Yapılan bir çalışmada beta karotenin kanser riskini % 30 Artrit riskini % 70 azalttığı saptanmıştır. 10 dakika kadar haşlanmış ya da pişirilen havuçtaki antioksidan aktivite daha da artmaktadır. Zerzevat yemeklerine ve çorbalarına havuç eği yapmak öğündeki antioksidan alımını arttıracaktır.
TAM TAHILLAR
Tam tahıllar antioksidan tesiri yüksek olan E vitamini içerirler. Yapılan çalışmalar E vitamininin prostat kanserinden koruduğunu göstermektedir. Ayrıyeten kısırlığın tedavisinde tesirli olduğu, artrite güzel geldiği, Alzheimer gelişme riskini azalttığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği de kanıtlanmıştır.
Tam tahıllar için buğday kepeği, yulaf kepeği, kepekli çavdar unu ,tam buğday unu, esmer bulgur ve esmer pirinç, kepekli makarna tercih edilebilir.
UZMANLARDAN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME TAVSİYELERİ
Uzmanlar, ıspanak, maydanoz, tere, roka, brüksel lahanası, brokoli, taze fasulye, kabak, salatalık, bezelye üzere yeşil besinlerin, bedende toksin atımını arttırdığını; bu küme besinlerin kansere karşı gözetici tesir gösterdiğini ve yüksek ölçülerde C vitamini içerdiklerinden ötürü bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini tabir ediyor.
Prof. Dr. Neriman İnanç, Sütteki temel besin hususları protein, yağ, süt şekeri, mineral hususlar ve vitaminler olduğunu hatırlatarak “Her gün sistemli olarak içilen iki bardak süt, çocuk ve yetişkinlerin günlük mineral muhtaçlığının tamamını karşılayabilmektedir. Sütün içerisinde bulunan yağ çok güçlü bir güç kaynağıdır ve esansiyel (mutlaka dışardan alınması gerekli) yağ asitleri ile A, D, E, K vitaminlerini de barındırması açısından kıymetlidir ” dedi.
Dr. Mehmet Öz günlük gereksiniminiz olan 5 besini şu halde sıraladı,
Lif
Vitamin D
Su
Kalsiyum
Omega 3
Probiyotiklerin insan bedenine ve bağışıklık sistemine olan yararlarından bahseden Dr. Bülen Yaşar, probiyotik mikroorganizmaları içeren süt, yoğurt, kefir üzere eserlerde probiyotik eserler olarak isimlendirilebilir. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar çoklukla laktobasil tipleri, bifidobakterium çeşitleri,bazı küfler ve mayalardır. Probiyotiklerin protein ve kimi vitamin metabolizmasına katkıları, antibiyotik aktiviteleri ve bağışıklık üzerine olumlu tesirleri bulunmaktadır. Bu tesirlerinden faydalanılarak kimi sindirim sistemi hastalıklarında probiyotik eserler kullanılmaktadır.” dedi.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ NASIL GÜÇLENDİRİLİR?
Uz. Dr. Aytaç Karadağ, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolları hakkında bilgi verdi.
SÜREKLİ YORGUN HİSSEDENLER DİKKAT!
Kronik yorgunluk sendromu son yıllarda artan bir sorun haline geldi. Yapılan efordan daha fazla yorgunluk hissedilmesi bağışıklık sisteminin zayıfladığının belirtisi olabilmektedir. Sabah yorgun kalkmak, bitkinliğin istirahatle dinmemesi ve çabuk yorulmak doktora başvurmak için kâfi belirtilerdir.
TEKRARLAYAN ENFEKSİYONLARDA TARAMA TESTLERİ YAPILMALI
Yaz aylarında grip, nezle, soğuk algınlığı oluşuyor ve daima tekrarlıyorsa ilaçlarla geçiştirilmeden evvel immun sistemin taranması yararlı olmaktadır. Tekrarlayan ishal, idrar yolu enfeksiyonları, genital bölge enfeksiyonları, mantar, teneffüs yolu enfeksiyonları değerli uyarıcılardır. Bağışıklığı sağlayan beyaz kan hücreleri kâfi seviyede çalışamadığında enfeksiyonlara daha kolay yakalanıldığı üzere, daha sıkıntı iyileşilmektedir.
CİLDİNİZ ALARM VERİYOR
Ciltte nedensiz yara açılması yahut mevcut yaraların geç düzelmesi, tekrarlayan mantar enfeksiyonları bağışıklık sisteminin cilt açısından erken habercileri üzeredir.
Alerjik şikayetler ise immün sistemin istikrarının bozulması ve abartılı tepki göstermesi ile olmaktadır. İmmün sistem, fazla çalıştığında alerji, az çalıştığında enfeksiyonlar gelişir. Burun akıntısı, hapşırık, gözlerde yaşarma, öksürük, nefes darlığı, ciltte kaşıntılı kabarıklıklar alerjik kökenli olabilir.
AFT, PAMUKÇUK ÜZERE AĞIZ LEZYONLARI KANSERE KADAR GÖTÜREBİLİYOR
Özellikle senede 4 seferden fazla virüslere bağlı oluşan ağız yahut burun etrafında uçuk denilen lezyonlar gelişmesi bağışıklığın zayıflığı açısından kıymetli bir parametredir. Ağız içi ve lisan üzerinde aft denilen ağrılı, ortası beyaz lezyonlar senede 4’ten fazla çıkıyor ise bağışıklık sistemi zayıflığı, Behçet Hastalığı yahut kimi vitamin eksiklikleri istikametinden araştırılması açısından araştırılmalıdır. Pamukçuk denilen kandida cinsi mantar, ağız kanalında, yemek borusunda, midede, bağırsaklarda olabilirken tıpkı vakitte bağışıklığı kendisi de baskılayıp hastalığın ilerlemesine, hatta son yıllarda kanser gelişmesine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır.
BU YANLIŞLARDAN KAÇININ
Bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olan doğuştan gelen kronik hastalıklar ve enfeksiyon üzere değiştirilemeyen etkenlerin yanında hayat hali ve beslenme alışkanlıklarında yapılan yanlışlar da tesirli olmaktadır.Bağışıklık sistemi zayıflamasının en yaygın nedeni yetersiz ve istikrarsız beslenmedir. Karbonhidrattan güçlü beslenme, antikorların yapıtaşı olan proteinden düşük beslenme, çok kilo ve çok zayıflık bağışıklığı baskılayıcı etmenlerdir. A,B, C, E, D vitaminleri, selenyum, demir, çinko ve karotenler bağışıklık sisteminin karmaşık tepkilerini katalize eder. Bunlardan rastgele birinin eksikliği bedenimizi dış etmenlere karşı akına açık hale getirmektedir. Alkol kullanımı, sigara kullanımı, radyasyon maruziyeti, probiyotik eksikliği, kalitesiz uyku, yeterli dinlememek, gerilim yükü fazlalığı, sık antibiyotik kullanımı da bağışıklık sistemimizin zayıflamasında rol oynayan esas sebepler ortasındadır.
– Tertipli ve istikrarlı beslenin. Bilhassa A, B, C, E, D vitaminleri ve çeşitli mineralleri içeren besinleri almaya ihtimam gösterin.
– Kaliteli ve nizamlı uyku uyuyun. En az 6-8 saat uyumaya, nizamlı saatlerde yatağa girmeye ihtimam gösterin.
– Gerilim ve korkuyu olabildiğince en az seviyeye çekin.
– Açık havada nizamlı idman hem zihinsel hem de fizikî açıdan daha yeterli hissedilmesine neden olabileceği üzere; bağışıklık sistemini de güçlendirecektir.
– Probiyotik takviyesi ve sindirim sisteminin sistemli çalışması da bağışıklık sisteminde son derece değerlidir. Konut imali yoğurt, kefir, konut imali sirke, mesken üretimi turşu, boza, şalgam suyu probiyotik açısından güçlü besin öğeleridir.
– Bol su tüketin. Yarısından fazlası su olan bedenin hücrelerinin daha güzel çalışabilmesi ve bağışıklığı kuvvetlendirmek için asgarî günde 2-2,5 litre su içilmelidir.
Uz. Dr. İlkay Keskinel, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolları hakkında bilgi verdi.
Sıkça hastalanıyorsanız…
Sağlıklı bir bağışıklık sistemine sahip bireyler çevresel faktörlerin tesiriyle kolay kolay hasta olmazken, bağışıklık sistemi zayıfladığında zararsız görünen mikrobik hastalıkların bile mevtle sonuçlanması kelam konusu olabilir. Diğer bir deyişle, yalnızca hangi mikrobik etkenle karşılaşıldığı değil, bağışıklığın nasıl reaksiyon verdiği de geçirilen hastalıkların şiddetini belirler.
Hastalığı atlatamamak kıymetli bir neden
Grip ve soğuk algınlığı üzere hastalıklarda çoklukla 1-2 hafta içinde güzelleşme görülmektedir. Fakat bağışıklık sistemi güçlü olmayan bireylerde bu rahatsızlığın mühleti uzayabilir. Yaşlılarda, diyabetlilerde, altta yatan böbrek, kalp ya da teneffüs sistemine ilişkin kronik hastalığı olan şahıslarda daha ağır seyredebilir. Bunun yanında zatürre üzere hastalıklara da taban hazırlayabilir.
Uçuk ve yaralar da değerli bir haberci
Vücudun çeşitli bölgelerinde görülen ve tekrarlayan uçuklar ile yaralar da bağışıklık sisteminde bir güçsüzlük olduğu manasına gelebilir. Bu durumdan kurtulmak için kesinlikle bir uzmana başvurulmalı ve bağışıklığın kuvvetlendirilmesi için uygun bir tedavi planı oluşturulmalıdır. Bağışıklık sistemi zayıflama başladığı anda hastalık etkenleri insan bedenine daha çarçabuk girerler. Hastalık yapma tehlikesi olan mikroorganizmalar savunma sistemlerini geçebilirlerse, bir grup tepkiler başlatarak yayılmaya çalışırlar.
Güçlü bağışıklık için karanlıkta kaliteli uyku
Önemli olan uzun süre uyumak değil “kaliteli” uyumaktır. Kaliteli bir uyku da bağışıklık sisteminin sağlıklı işleyişi için kıymetlidir. Beyinden salgılanan “melatonin” hormonunun, uyku sistemini sağlaması dışında, bağışıklık üzerine de tesir ettiği düşünülmektedir. Bu hormonun salınımı gecenin erken saatlerinde hava karardıktan sonra başlar, saat 02.00 üzere en yüksek düzeye ulaşıp tekrar azalır. Bu nedenle uykuya dalma saatini mümkün olduğunca geciktirmemeli, en geç saat 23.00 üzere uykuya geçilmiş olmalıdır. Melatonin hormonu, karanlıkta salındığından gece boyunca yatak odasında ışıkların açık bulunmaması, uyunan ortamın mümkün olduğunca karanlık olması önerilir. Gece uyumadan evvel bilgisayar/tablet kullanmak, televizyon izlemek de, melatonin hormonunun salınmasını bozabilir.
Bağışıklık sisteminize güç katın…
· Tek tip beslenmeyin. Her küme besinden istikrarlı bir formda tüketmeye ihtimam gösterin.
· En az sigara kadar ziyanlı olan tütün eserlerinden (puro, pipo, nargile vb.) uzak durun.
· Protein kaynağı olarak hayvansal proteinlerle bitkisel proteinleri istikrarlı bir biçimde tüketin.
· Çiğ sebze-meyve ile beslenin. Meyve ve zerzevatları mevsiminde tüketin.
· Pre ve probiyotiklerden yararlanın (ev yoğurdu, kefir, lifli besinler).
· Hakikat ve nizamlı antrenman yapın. İdmanı haftada 1-2 sefer kendinizi tüketircesine değil, mümkünse az ölçüde da olsa, her gün yapmaya çalışın.
· Bitki çaylarından yararlanmayı deneyin. Bitkilerin hepsi kaynatılmaz, yordamına uygun demlenmesi gerektiğini unutmayın.
· Paklık unsurlarının çok kullanarak cildinizin sağlıklı ve olağan bakteri istikrarını bozmayın.
· Tabip önerisi dışında bilhassa antibiyotik üzere ilaçlar almayın.
· Gerilimden uzak durun. Her vakit olumlu düşünün.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Yeşim Özcan soğuk havalarda beden direncinizi yükseltmeniz için beslenmenizde dikkat etmeniz gereken noktaları anlattı, değerli tekliflerde bulundu.
HAFTADA 2-3 SEFER KURUBAKLAGİL TÜKETİN
Bağırsaklarımızda ortalama 100 trilyon yararlı bakteri ve mantar bulunuyor. Bağırsaklarımızın beden savunma sisteminin de ne kadar kıymetli olduğunu bu sayılardan anlayabiliriz.
Dolayısıyla bağırsağımızda ne kadar fazla güzel bakteri varsa o kadar güçlü bir bağışıklığımız var demektir. Bağırsak floranızın yapısının daha sağlıklı olması için probiyotik dayanağı alabilirsiniz. Bunun yanı sıra yüksek lifli besinlerle beslenmek gerekiyor. Kış aylarının vazgeçilmezi kuru baklagillerin lif oranı yüksektir. Bu nedenle haftada 2-3 kere sofranızda nohut, kuru fasulye, mercimek, kuru börülce üzere kuru baklagillere kesinlikle yer verin. Yeniden istikametinden güçlü olan havuç, roka, tere, maydanoz üzere sebzelerle hazırlayacağınız salatalar da lif bakımından güçlü oldukları için bağışıklık sisteminizi müdafaaya yardımcı olacaktır.
YETERLİ PROTEİN TÜKETİN
Vücudunuz soğuk havalara karşı kendi ısısını koruyabilmek için daha fazla karbonhidrat yüklü besinlere gereksinim duyabiliyor.
Ancak yalnızca karbonhidratla beslenmek ve yetersiz protein alımı sonucunda bedeninizin direnci düşebiliyor. Bu yüzden şekerli, yağlı ve hamurlu besinlerden az sıklıkta ve az porsiyonlarda yemeye dikkat edin. Proteinden varlıklı kırmızı et, balık, hindi ve kuru baklagillere haftada 4 gün öğünlerinizde kesinlikle yer verin.
ANTİOKSİDANLARI SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN
C ve E vitamini bedenimizin enfeksiyonlarla savaşmasına dayanak olan çok güçlü antioksidanlar. Bu nedenle antioksidan kapasitesi yüksek C vitamininden varlıklı elma, armut, portakal, mandalina, greyfurt üzere meyvelere beslenmenizde tertipli olarak yer verin. Fındık, badem üzere kuruyemişler E vitamini istikametinden zenginler. Bu besinlere günlük beslenmeniz kesinlikle 10 adet yer verin. Kıymetli ölçüde potasyum, lif, A ve C vitamini içeren nar da antioksidan kapasitesi epeyce güçlü bir meyve. Bağışıklık sisteminizi güçlendiren meyveleri günde 3-4 porsiyon tüketmeye ihtimam gösterin.
D VİTAMİNİ OLMAZSA OLMAZ!
D vitamini kemik dokusunun korunmasının yanı sıra bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de çok kıymetli bir rol üstleniyor. Bu nedenle her yıl sistemli olarak D vitamini düzeyinizi kesinlikle denetim ettirmelisiniz. D vitaminin en yeterli kaynağı hiç kuşkusuz ki güneş ışınları. Lakin kış mevsiminde güneşten uzak kaldığımız için bu aylarda beslenmenizde süt, balık ve yumurta üzere D vitamini içeren besinleri eksik etmeyin.
SU İÇMEYİ UNUTMAYIN
Su enfeksiyonlara karşı bedenin direncini artıyor ve toksinlerin bedenden dışarı atılmasını sağlıyor. Mide ve bağırsakların temizlenmesi için birincil önceliğiniz günde 2.5-3 litre su tüketmek olmalı.
YEMEKLERİN SUYUNA SARIMSAK KATIN
Beslenme ve Diyet Uzmanı Yeşim Özcan sarımsağın antibakteriyel özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek bedeni hastalıklara karşı koruduğunu belirtiyor. Sarımsağı ekseriyetle yemeklerimize kavurarak ekliyoruz. Fakat antioksidan özelliğinden daha fazla fayda sağlamak için sarımsağı kavurmak yerine direkt bütün olarak pişmekte olan yemeğin suyuna katmanızda yarar var.
KAHVALTIDA YULAF TÜKETİN
Yulaf, İçinde bulunan beta glukan ve çinko sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Güçlü lif içeriğiyle de epey yararlı bir besin olan yulafı kahvaltıda yahut orta öğünde tüketmenizde yarar var. Yulafı sütle pişirip üzerine C vitamininden varlıklı kivi eklerseniz beden direncinizi iki kat artırabilirsiniz. artırabilirsiniz.
PROBİYOTİKLERİ UNUTMAYIN
Vücudumuzu ziyanlı bakterilere karşı koruyan, enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olan probiyotikler tıpkı vakitte bağışıklık sistemini de güçlendiriyorlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Yeşim Özcan hastalıklardan korunmak için kış aylarında bilhassa yoğurt, kefir ve turşu üzere probiyotiklerden güçlü besinlere günlük beslenmenizde kesinlikle yer vermeniz gerektiğine dikkat çekiyor.
ŞİFALI BİTKİ ÇAYLARINDAN FAYDALANIN
Bitki çayları günlük sıvı alımını desteklemesinin yanı sıra üst teneffüs yolu enfeksiyonlarına karşı da koruyor.
Özellikle yeşil çay hür radikallerle savaşan güçlü bir antioksidan olup, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardım ediyor. Yeşil çayın yanı sıra sizi hastalıklara karşı koruyacak çay karışımından da faydalanabilirsiniz.
Ihlamur (1 poşet),
Papatya (1 poşet),
Karanfil (4-5 adet),
Zencefil (2-3 ince dilim),
Limon (½ )
İlave olarak bir tutam kekik ve dilimlediğiniz bir adet orta uzunluk elmayı da en az bir litre sıvı alabilecek bir demliğe koyun. Üzerine 1 litre kaynamış suyu ek edin. Demlenmeye bırakın. İsterseniz çayınızı demlerken tarçın da ek edebilirsiniz. Bitkileri 10-15 dakika bekledikten sonra içinden alabilirsiniz. Karanfil, elma, limon dilimleri suyun içinde kalabilir. Bu karışımı her gün 3-4 fincan tüketebilirsiniz.
UZMANLARDAN TAVSİYELER
Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci, soğuk havaların kendini hissettirmesi ile soğuk algınlığı, grip, bronşit, nezle üzere bağışıklık sistemimizi berbat etkileyen hastalıkların yaşandığını belirterek, gribe karşı besinle ‘dur’ denilebileceğini söylerek şu açıklamalarda bulundu:
Siyah üzüm: Diyet programlarında da bulunması gereken, bedendeki yağ kütlesinde besbelli azalmalara neden olan siyah üzüm tıpkı vakitte güçlü bir C vitamini kaynağıdır. Gripten ve soğuk algınlığından korunmaya yardımcı olur ve bedende idrar söktürücü tesiriyle ödem durumunda tesirlidir. İçerdiği meyve asitleri ve lifli yapısıyla mide ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler, antioksidan içeriği nedeniyle yaşlanma geciktirici ve hastalıklardan gözetici tesiri vardır. Güç verici ve hastalıkların ağrılı devirlerinin azaltılmasında epey tesirlidir.
Yeşil biber: Hastalıklardan korunmak ve grip hastalığını ayakta atlatmak isteyenlerin esas besini olan yeşil biber büyük oranda C vitamini içerir. Hem gözetici hem de tedavi edici tesiri yüksek olan yeşil biber, çiğ olarak ve salatalarda tüketilebilir.
Maydanoz: Yüksek C vitamini içeriği bulunduran maydanoz, toksinlerin atılmasında, bedenin savunma sisteminin korunmasında ve kış hastalıklarından kurtulmada hayli tesirli bir besindir. Maydanozu sofradan eksik etmemek gerekir. Yüksek ödem çözücü özelliği ile suyu kaynatılarak içilebilir. Diyetlerde zayıflamaya yardımcı tesiri de bulunan maydanoz, çiğ olarak tüketildiğinde daha yeterli oranlarda C vitaminini bedene verir, bu da hastalıklara karşı tedavi edici özelliğini arttırır.
Brokoli: A, C, D, E, K vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum üzere mineralleri yüksek oranlarda içeren brokoli, haşlanmış halde tüketildiğinde hastalıklardan korunmak ve tedavilerde en güçlü savaşçımız olabilir. Diyet mühletince de zayıflatıcı tesiri yüksek olan brokolinin sofralarda her gün yer bulması değerlidir. Bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve metabolizmamızda olumlu tesirlere yol açan brokoli epey varlıklı bir besin kaynağıdır.
Kuşburnu: Soğuk algınlığında C vitamini içeriğinin yanı sıra, yangı giderici özelliği de bulunmaktadır. Ateşli ve yangılı yani romatizma, gut üzere hastalıklarda da tedavi edici özelliği bulunmaktadır. İdrar artırıcıdır ve bedendeki ödemin boşalmasında yardımcıdır. Sindirimi kolaylaştırır. Safra şikayetlerinde ve safra taşında faydalıdır. Soğuk algınlığında hem esirgeyici hem de tedavi edici tesiri bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar da kuşburnundan yapılan özütün bedendeki yağ oranında besbelli halde azaltma yaptığı görülmüştür. Yani zayıflatıcı tesire sahiptir ve diyet menülerinde rahatlıkla yer alabilir.
Portakal: İçerdiği folik asit nedeniyle bilhassa gebelikte tüketilmesi gereken portakal, bebeklerin sağlıklı dünyaya gelmesinde büyük ehemmiyet taşır. C vitamini içeriğinin yüksekliği grip ve nezleden korur ve tedavi edici ölçüde yardımcı olur. Safra salgı ve tansiyon dengelenmesinde rol oynayan meyve, bilhassa grip üzere hastalıklarda kırgınlık giderici ve öksürüğü azaltıcı tesire sahiptir. Sıhhat için olmazsa olmaz besinlerin ortasında yer alır.
Soğan, sarımsak: Soğan soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit üzere hastalıklarda yemeklerin vazgeçilmezi olarak kullanılabilir. Mide şikayeti olmayan bireyler, salatalarda ve yemeklerin yanlarında çiğ olarak da tüketebilir. C vitamini ve mineral içeriği yüksek olan soğanın, hazmı kolaylaştırıcı ve mikroplarla savaşan tesiri de vardır. Öksürük tedavisinde, boğmaca ve astım üzere şiddetli hastalıklarda da soğandan faydalanabilir. Kalp dostudur ve pek çok kaynakta antibiyotik tesir gösterdiğine dair çalışmalar mevcuttur. Salgın hastalıklara ve soğuk algınlığına karşı bir kalkan vazifesi gören sarımsak, mide ve bağırsak rahatsızlıklarında da yardımcı besinler ortasında yer alır. Gripten koruyan bir tesiri vardır. Yemeklerin içerisinde tüketilebildiği üzere, yoğurt ya da yemek yanında çiğ olarak da tüketilebilir. Sarımsak kanı temizler, mikropları öldürür. Gece uykularında rahatlık vericidir. Kanser, kalp ve damar sıhhatinde en önemli besinlerin içerisinde yer alır.
Mandalina: Yüksek C vitamini tesiriyle vücudumuzu hastalıklara karşı korur. Makus kolesterol seviyesini düşürür ve kan akımını hızlandırır. Şeker ve kanser üzerinde de olumlu tesirleri mevcuttur. Yüksek oranda potasyum içerdiğinden tansiyon hastalarında da yararlı bir besindir.
Nar: C vitamini açısından çok güçlü olan nar, hastalıklara karşı hami, tedavi edici ve cilt üzerinde epeyce olumlu tesirlere sahip olan kıymetli bir meyvedir. Kandaki kolesterolü düşürür ve bağışıklığı kuvvetlendirir. Tüm enfeksiyonlara karşı esirgeyici tesir yaratır.
Kivi: Bilhassa çocuklardaki grip ve nezle üzere teneffüs yolu enfeksiyonların da birebir yardımcı tesir gösteren kivi, değerli oranlarda içerdiği vitamin ve minerallerle hastalıklara karşı gözetici değerli bir besindir. Beden direncini arttıran, kolesterol düzeyini düşüren ve bağışıklık sisteminde kıymetli yer tutan kivi, akşam yemeğinden yaklaşık iki saat sonra yenmeli, orta öğünde bir orta uzunluk ya da iki küçük uzunluk olarak yer almalıdır. ”