Paketlenmiş besinlerdeki ‘gizli şeker’e dikkat
Şeker tüketimini azaltmak uykuyu düzenliyor
Diyet ve Beslenme Uzmanı Bengü Ünal:
Şekerli besinler yalnızca tatlılarda bulunmamakla bir arada tıpkı vakitte hazır paket eserler içerisinde de bulunmakta”
“Şeker bağımlılık yapmaktadır ve bu yüzden de daha fazla yeme isteği ortaya çıkartır”
“Şekeri hayatımızdan çıkardığımızda daha rahat uyku çektiğimizi, diyabet riskimizin azaldığını, kolesterol düzeyinin düştüğünü hatta trigleserit düzeyinin de düştüğünü göreceksiniz”
MANİSA – Ağır iş temposu, hormonal bozukluklar ve kış mevsimiyle birlikte artan şeker tüketimine karşı ikazlarda bulunan Diyet ve Beslenme Uzmanı Bengü Ünal, “Şerbetli tatlılar ya da çikolata üzere besinlere yöneldiğimizde ortak besin aslında şekerdir. Zira şeker bağımlılık yapmaktadır. Bu biçimde şekerli besinler yalnızca tatlılarda bulunmamakla bir arada birebir vakitte hazır paket eserler içerisinde de bulunmakta” dedi.
Diyet ve Beslenme Uzmanı Bengü Ünal, kış aylarıyla birlikte artan tatlı tüketimine karşı ihtarlarda bulundu. Ağır iş temposu ve hormonal bozuklukların tatlı tüketimini arttırdığına dikkat çeken Üna, “Tatlı tüketimi birden fazla kişinin vazgeçilmezidir. Tatlı tüketmenin asıl nedeni ise sistemsiz beslenme, şahıslarda ağır iş temposundan kaynaklı orta öğünleri yapamama, hormonal bozukluklar, bayanlarda regl devri ya da şahıslarda uyku, yeme bozukluklarından kaynaklanan tatlı gereksinimleri ortaya çıkmakta. Ortaya çıkan tatlı gereksinimlerinde, pasta, şerbetli tatlılar ya da çikolata üzere tatlı tüketimlerine yöneliriz. Bu tatlılar bireylerde endorfin ve serotonin hormonu salgılamaktadır. Bunların öteki ismi da memnunluk hormonudur. Ancak bu memnunluk kısa sürmekte ve bu stilde besinler fazla kalorisinden kaynaklı bireylerde kilo alımına sebep olmakta” dedi.
“Şeker bağımlılık yapmaktadır”
Şekerin bağımlılık yaptığını söyleyen Ünal, “Şerbetli tatlılar ya da çikolata üzere besinlere yöneldiğimizde ortak besin aslında şekerdir. Zira şeker bağımlılık yapmaktadır. Bu yüzden de daha fazla yeme isteği ortaya çıkartır. Bu usulde şekerli besinler yalnızca tatlılarda bulunmamakla birlikte birebir vakitte hazır paket eserler içerisinde de bulunmakta. Bu hazır paket eserlerin etiketini okuduğumuzda etiketlerde maltoz, dekstroz üzere sonu ‘oz’ sözüyle biten birçok bileşen bulunmakla birlikte mısır şurubu içerikli besinler de bulunuyor. Bunlar kapalı şeker ismi altındadır. O yüzden aldığımız besinlerin etiketlerini de okumamız gerekiyor” diye konuştu.
“Şeker tüketimini azaltmak rahat uyku çekmenizi sağlar”
Şeker tüketimini azaltmak rahat uyku çekmeyi sağladığı ve diyabet riskini azalttığını belirten Diyet ve Beslenme Uzmanı Bengü Ünal, “Şekeri hayatımızdan çıkardığımızda daha rahat uyku çektiğimizi, diyabet riskimizin azaldığını, kolesterol düzeyinin düştüğünü hatta trigleserit düzeyinin de düştüğünü göreceksiniz. Tatlı krizlerinin en değerli nedenlerinden biri de insülin salınımının fazla olmasından kaynaklanmakta. İnsülin bedene daha fazla salgılandığında biz daha fazla çok tatlı yemeye yöneliyoruz. Bu üzere durumları ortadan kaldırmak için de sistemli öğün yapmak gerekiyor. Kesinlikle sabah kahvaltı yapılmalı ve 2 ana öğünle birlikte orta öğünleri yapmanız gerekmekte. Bunun yanı sıra lifli besinleri tüketmek gerekiyor. Lifli besin dediğimiz sebzeler ve meyvelerdir. Mevsim meyvelerinden brokoli ve karnabaharı tüketebiliriz. Lifli besinler bizim bedenimizde kan şekerini dengeleyip uzun mühlet tok kalmamızı sağlamaktadır. Bir de kolay karbonhidrat yerine kompleks karbonhidratları tüketmemiz gerekiyor. Beyaz uz, nişastalı besinler ve şeker içerikli besinlerden fazla kompleks karbonhidrat dediğimiz bulgur, tam buğday ya da çavdar ekmeği üzere ekmekler tüketebiliriz” tabirlerini kullandı.
Baklagillerin tüketimini arttırılması gerektiğini belirten Ünal, “Ayrıca kuru baklagiller posa istikametinden varlıklı olduğu için kuru baklagillerden faydalanmak gerekiyor. Zira posa ölçüsü yüksek olan besinler bağırsaklardaki şeker emilimini azaltmakta. Bunlara da nohut ve mercimeği örnek verebiliriz. Orta öğünlerde kesinlikle kuruyemiş tüketmek gerekiyor. Badem, ceviz, incir, kuru kayısı, hurma üzere şeker içerikli kuru meyveleri de orta öğünlerimizde tüketebiliriz. Süt yoğurt kümesi üzere besinler her öğünde tüketmemiz gerekiyor. Bunlar aldığımız besinlerdeki şeker oranını düşürmekle bir arada şeker muhtaçlığını da bastıracaktır. Meyvelerin suyun tüketmek yerine kendisi tüketilmeli. Protein yüklü et, tavuk, balık kümelerinden her gün tüketmeye çalışılmalı. Bunlar tokluk sağladığı için açlık yaşayıp şekerli tatlı besinlerin tüketimini de azaltacaktır. Zencefil ve zerdeçal üzere bitki çaylarından yararlanılabilir. Bunlar kan şekerini istikrarlar. Tarçını ise 1 litrelik suyun içerisine bir çubuk tarçın atacak olursak hem günlük su muhtaçlığının 1 litresini karşılamamızı hem de kan şekerinin de istikrarda kalmasını sağlar. Kesinlikle bol su içilmeli. Zira suyun birçok faydasıyla birlikte iştah kapatmaya da tesiri bulunmakta” dedi.
Haber Görüntüsü: Paketlenmiş besinlerdeki ‘gizli şeker’e dikkat