Türkiye Ulusal Alerji ve İmmünoloji Derneği Lideri Prof. Dr. Bülent Şekerel, 1 Ocak prestijiyle yürürlüğe giren Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’yle birlikte alerjen besin içeriklerinin menülerde yer alacağını bildirdi.
Prof. Dr. Şekerel, düzenlediği basın toplantısında, Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nin hayata geçmesinden ötürü memnun olduklarını lisana getirerek, Türkiye’de alerjiye neden olan birkaç yiyeceğin daha yönetmeliğe eklenmesi için Tarım ve Orman Bakanlığına başvurduklarını söyledi.
Şekerel, restoran, kantin, okul ve hastane üzere toplu tüketim yerlerindeki besinler için alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulmasının, hazır ambalajlı besinlerde ise beslenme bildirimi yapılmasının zarurî olmasının alerjik hasta ve hasta yakınlarını rahatlatacak değerli bir uygulama olduğunu vurguladı.
Besin alerjisinin en sık bebeklik yaş periyodunda görülse de her yaşın bir sorunu olduğuna dikkati çeken Şekerel, toplumun yüzde 2’sinin besin alerjisi sorunun etkilendiğini belirtti.
Türkiye’de en sık besin alerjisine neden olan etkenlerin sıklıkla süt, yumurta, kabuklu ağaç yemişleri, susam, yer fıstığı buğday, mercimek, kabak ve ay çekirdeği, balık, nohut, bezelye, soya ve kabuklu deniz eserlerinden oluştuğunu anlatan Şekerel, şunları lisana getirdi:
“Bu bağlamda listeye mercimek, nohut, bezelye üzere baklagillerin ve haşhaş tohumu, kabak ve ay çekirdeği üzere tohumların yanı sıra karabuğdayın eklenmesi gerekiyor. Bunun için Tarım ve Orman Bakanlığı’na eklemelerin yapılması için gerekli müracaatımızı yaptık ve olumlu karşılık aldık.”
Dernek 2. Lideri Prof. Dr. Can Kocabaş da besin alerjilerinin görülme sıklığının bilhassa gelişmiş ülkelerde daha fazla olduğuna işaret ederek, “Ülkeler ortasında besin alerjileri ortasında farklılıklar var. Hangi toplum hangi besini çok tüketiyorsa o besin besin alerjisi o toplumlarda daha fazla görülüyor. Tüm dünyada süt ve yumurta üzere besinler en sık gördüğümüz besin alerjileridir. Tüketim alışkanlıkları besin alerjilerinin görülme sıklığını etkileyen faktörlerden birisi.” diye konuştu.
