– BESLENME ve Diyet Uzmanı Bürge Çobaner, Ramazan ayında ve sıcak havalarda asabiyete ve halsizliğe karşı asitli içecekler yerine 40 çeşit baharatla yapılan demirhindi şerbetinin içilmesini önerdi.
Demirhindi şerbetinin yüzyıllardan bu yana pek çok rahatsızlığı güzelleştirme sürecinde dayanak olarak kullanıldığını söyleyen Medical Park Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Bürge Çobaner, şerbet hakkında bilgi vererek, yararlarını anlattı.
İÇİNDE C VİTAMİNİ, DEMİR, KALSİYUM VAR
Şerbetin lif bakımından varlıklı olduğunu aktaran Çobaner, “40 çeşit baharattan yapılan şerbetin ’40 sıkıntıya deva’ olduğu söyleniyor. Serinletici ve besleyici özelliğe sahip olan demirhindi şerbeti, dışı baklagil içi ise hurmayı andıran demirhindi meyvesi ile yapılıyor. C vitamini, E ve B, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, manganez ve diyet lifi bakımından çok güçlü olduğu için dünyada kıymetli meyveler arsında gösteriliyor. Sos, marmelat ve çorbalarda da kullanılabilen demirhindi meyvesi, kurutulmuş biçimde de yenilebiliyor” dedi.
KALP HASTALIĞI RİSKİNİ AZALTIYOR
Çobaner, “Tarçın, zencefil, zerdeçal, kakule, anason, rezene, muskat cevizi, karanfil üzere 40 şifalı baharat ile zenginleştirilerek lezzetlendirilen demirhindi şerbetinin bilhassa depresyon, cinsel isteksizlik, gerilim ve asabiyete yol açan demir eksikliğine karşı birebir olduğu belirtiliyor. Soğutularak boğaz ve ağız gargarası olarak kullanılabilen demirhindi şerbeti kan şekerini dengeliyor, mide asitini azaltıyor, yağ yakıyor, güç veriyor, kabızlığa âlâ geliyor, kolesterol, bronşit ve kalp hastalığı risklerini azalttığı da düşünülüyor” diye konuştu.
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR?
Şerbette şeker oranına dikkat etmek gerektiğini vurgulayan Çobaner, tanımına yönelik şöyle konuştu:
Demirhindi şerbetini meskeninizde çarçabuk hazırlayabilirsiniz. Şerbeti şifa niyetine tüketmek istiyorsanız, şeker ölçüsüne çok dikkat etmelisiniz, hatta şeker yerine bal ve pekmez kullanabilirsiniz. Aktarlarda satılan 170 gram demirhindi meyvesinin kabuklarını soyup 2 litre suyun içerisinde bir gece bekletin. Yumuşayıp rengi değişen demirhindilerin üzerine, 1 çubuk tarçın, 1 adet zencefil, 1 adet zerdeçal, 3 adet (kabuksuz) kakule üzere baharatları ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı bal yahut pekmez ekleyin. Beyaz şeker yerine 2 kaşık esmer şeker de kullanabilirsiniz. Tüm gereçleri bir saat kaynatın. Materyalleri süzdükten sonra dolapta soğutarak günde 1 bardak tüketebilirsiniz.” – İstanbul