Un ve şekerle yapılan tatlılara kıyasla daha az kalorili olan dondurma, içeriğinde bulunan protein, yağ ve karbonhidratın yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko üzere mineraller ile öbür tatlılara nazaran daha besleyicidir. Hafif ve sağlıklı tatlı alternatifi dondurmanın yaz diyetlerinin vazgeçilmezi olduğuna dikkat çeken Nişantaşı Hastanesi Dyt. Psk. M. Berrin Ak “Dondurmanın 100 gramındaki kalsiyum oranı birebir ölçüdeki sütte bulunan kalsiyum oranından daha yüksek olduğu için çocuklar, yaşlılar ve gebelerin 2 top dondurma tüketmesi yaklaşık 150 mg kalsiyum alınmasını sağlayarak günlük kalsiyum muhtaçlığının karşılanmasına yardımcı olur” dedi.
UYKUYA GEÇİŞİ KOLAYLAŞTIRIR
Dondurma, memnunluk hormonu olarak bilinen serotoninin sentezlendiği aminoasit olan triptofan içerdiğinden hem bedendeki gerilimi azaltmaya yardımcı olur hem de doğal sakinleştirici tesiri gösterir. Ayrıyeten yeniden bu tesirleri sayesinde uykuya geçişi de kolaylaştırır.
TOKLUK SAĞLAR
Zayıflama diyeti uygulayanlar için dondurma protein içeriği sayesinde tokluk sağlayarak uygun bir orta öğün haline gelmektedir. Bilhassa tatlı isteğinin en çok görüldüğü ikindi saatlerinde sade yahut meyveli dondurma orta öğün olarak tüketilebilir. Lakin burada, 3 top dondurma tüketildiğinde, gün içerisinde 1 porsiyon meyve + 1 su bardağı süt + 1 dilim ekmek üzere tüketimleri azaltmak gerekiyor. Dondurma tüketiminin kiloya olan tesiri, günlük tüketilen kalori ölçüsü ve harcanan güç ölçüsü ile bağlıdır. Porsiyon denetimi yaparak yani tüketilen besinlerin sıklığı ve ölçüsünü ayarlayarak diyet programında dondurmaya yer verebilir, haftada 1-2 kere 2-3 top sade yahut meyveli dondurma tüketebilirsiniz.
KALORİ BOMBASI OLMAMASINA DİKKAT EDİN
Dondurma seçerken ise birinci dikkat edilmesi gereken şey dondurmanın çeşidi. Dondurmanın kalori bombası haline gelmemesi için sade yahut meyveli dondurmalar tercih edilmesi gerektiğine dikkat çeken Ak, “Dondurmanın üzerine karamel yahut çikolata sos, krema ya da fıstık parçacıkları eklemeyerek kalorisini ayarlayabilirsiniz. Seçtiğiniz dondurmanın süt tozu ve glikoz şurubu üzere katkılar içermemesine ve son kullanma tarihinin geçmemiş olmasına dikkat etmelisiniz” biçiminde konuştu.
Dyt. Psk. M. Berrin Ak’tan Şeftalili Dondurma Tanımı:
(2 porsiyon)
Gereçler:
1 adet orta uzunluk muz
1 adet büyük uzunluk şeftali
4 yemek kaşığı süzme mesken yoğurdu
Limon (4-5 damla)
Tarçın
Yapılışı:
Şeftali ve muzu dilimleyin ve dondurucuda bekletin. Donmuş muz ve şeftaliyi çözdürmeden, üzerine birkaç kaşık yoğurt ekleyerek karıştırıcıda püre haline gelene kadar çekin. Karışımın üstüne kalan yoğurt, tarçın ve 4-5 damla limon suyunu ekleyerek tekrar çekin. İsteğe nazaran 1 tatlı kaşığı organik bal ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.