İstanbul Üniversitesi Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi Lideri Prof. Dr. İhsan Kara, mor ekmeğin diyabet ve tansiyona âlâ geldiğini söyledi.
Prof. Dr. Kara, Edirne Devecihan’da düzenlenen “Mor Ekmek Gerçeğinin Bilimsel Yönü” konferansına katıldı.
Kara, burada yaptığı konuşmada, mor ekmeğe rengini “mor misk” hususunun verdiğini, bu unsurun metabolik hastalıkların yan tesirlerini azaltması ve baskı altına alınması için üretildiğini söz etti.
Mor ekmeğin Türkiye’de giderek yaygınlaştığını ve 8 vilayette üretildiğini belirten Kara, hastalıklara olan tesirinden ötürü talep gördüğünü lisana getirdi.
Mor ekmeğin hastalıkların önlenmesinde tesirli bir besin kaynağı olduğunu anlatan Kara, şunları kaydetti:
“Mor ekmek diyabet ve tansiyona güzel geliyor. Şayet günlük 2 dilim mor ekmek yersek 2 hafta içerisinde kullandığımız insüline gerek kalmıyor. Kullandıktan 2 ay sonra da tansiyonu yüksek olan beşerler, kullandıkları ilaçları bırakıyorlar. Diyabetin komplikasyonları siliniyor, glisemik indeks düşüyor. Bu hastalıkların önlenmesine bağlı olarak kol ve bacaklardaki uyuşmalar da azalıyor.”
Kaynak: AA