SAĞLIKLI beslenme yalnızca ömür kalitenizi değil beyin sıhhatinizi da koruyor. Op. Dr. Başak, Alzheimer ve bunama riskine karşı folik asit takviyesi için fasulye, bezelye, ıspanak, şalgam, limon ve portakal üzere besinlerin tüketilebileceğini, adaçayının ise hafızayı geliştiren kıymetli bir E vitamini kaynağı olduğunu söyledi.
Toplumların öncelikli amaçları artık sağlıklı yaşlanma ile birlikte beyin sıhhatini da korumak. Bilim dünyası da insan sıhhatini tehdit eden türlü çevresel faktörlere rağmen çalışmalarını sürdürüyor. İstinye Üniversite Hastanesi Medical Park Gaziosmanpaşa Beyin ve Hudut Cerrahisi (Nöroşirürji) Uzmanı Op. Dr. Ahmet Tulgar Başak günümüzde sağlımızı en çok etkileyen meselelerin başında çevresel faktörlerin yer aldığını söyledi. Op. Dr. Başak, “Oksidatif strese yol açan UV ışınları, radyasyon, sigara, gerilim, paketli eserler, tarım ilaçları üzere çevresel faktörler ise başta geliyor. Yalnızca beyin sıhhatini değil, genel beden sıhhatimizi da değiştiren ve pek birçok yaşlanma ile bağlı sayısız hastalık oksidatif gerilimin tesiriyle karşımıza çıkıyor” dedi
YİYECEKLER BEYİN İLİŞKİLERİNİ DÜZENLİYOR
Tükettiğimiz besinlerin kısa/uzun periyot bilişsel ve duygusal davranışlarımızı değiştirdiğini ve beynin kontaklarını düzenlediklerine ait delillerin arttığına dikkat çeken Op. Dr. Başak, “Her yaş kümesi ve devrine has beslenme gereksinimlerimiz farklılık gösterse de delillerin yol gösterdiği ölçüde, beyin sıhhatimizi muhafazaya yönelik beslenmede nelere dikkat edilmesi gerektiğini bilmemiz değerlidir. Beslenmede kalori kısıtlaması, başta Alzheimer ve Parkinson olmak üzere, bilhassa yaşla artan nörodejeneratif hastalıklara karşı kollayıcı tesire sahiptir. Beslenmedeki yağ ölçüsü ve bu yağın içeriği sağlıklı yaşlanmada epeyce kıymetlidir. Genel olarak doymuş yağ, trans yağ, kolesterol tüketiminin olumsuz, doymamış yağ asitleri ve omega-3 tüketiminin olumlu tesir ettiği saptanmıştır” diye konuştu.
“ANNE ADAYLARI İÇİN FOLİK ASİT ÖNEMLİ”
Op. Dr. Başak sözlerine şöyle devam etti:
“Beyin gelişimi anne karnında başladığı için anne adaylarının bilhassa folik asit içeriği yüksek olacak formda tertipli beslenmesi kıymet taşımaktadır. Alzheimer ve bunama riskine karşı yetişkinlerde de dikkat edilmesi gereken folik asit takviyesi için fasulye, bezelye, ıspanak, şalgam, limon ve portakal üzere besinler tüketilmelidir. B vitamini içeren muz, kuru baklagiller, et, balık, yağsız süt, yoğurt ve yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmesi değerlidir. Hafıza ve zeka gelişimi bakımından B vitamini kıymetli bir yer tutmaktadır. Birebir vakitte B vitamini yeni hücreler üretilmesine ve var olan hücrelerin yapısının korunmasına yardımcı olmaktadır. Beyin işlevlerinin daha düzgün çalışması, hafızayı güçlendirerek daha süratli düşünebilmek için omega 3 bakımından varlıklı balıklar (ton balığı, somon, uskumru, ringa, alabalık ve sardunya) muhakkak aralıklarla kesinlikle tüketilmelidir.”
MUTLULUĞUN SIRRI ÜZÜMDE SAKLI
Beyinde yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan gerilemeyi yavaşlatmak için beslenme tekliflerinde bulunan Op. Dr. Başak, “E vitamini bakımından güçlü ceviz, fındık, kaju, yer fıstığı, ay çekirdeği, susam, keten tohumu tüketilmeli. Dopamin (mutluluk hormonu) salgılanmasını sağlayan üzüm sorun çözme yeteneğini artırırken, yüksek oranda antioksidan içeren çilek, yaban mersini üzere meyveler ile domates, havuç üzere sebzeler belleği geliştirerek beyni koruyor. Domates, Alzheimer hastalığında hücre hasarıyla savaşan likopen içerir. Kabak çekirdeği bellek ve düşünme marifetlerini zenginleştiren çinko içerir. Bilişsel fonksiyonu artıran brokoli, K vitamini sağlar. Kuruyemişler ve adaçayı hafızayı geliştiren mükemmel bir E vitamini kaynağıdır. Sonuç olarak istikrarlı, içeriği güçlü ve her besin öğesini barındıran bir beslenme rejiminin anne adaylığı devirden itibaren benimsendiği bir ömür biçimi önerilmektedir. Ömür uzunluğu sıhhat lakin istikrarlı ve nizamlı bir beslenme, daima uygulanan bir idman programı ile mümkündür. Ömrümüzün her evresinde beslenmemizi önemsemeli, diyet içeriğimizin sağlıklı bir ömrün en kıymetli anahtarı olduğunu hatırlamalıyız” diye konuştu.