Ülkü tartının korunması için sağlıklı beslenme ne kadar kıymetliyse, beden istikrarımızı korumak ve sağlıklı bireyler olabilmemiz açısından besin cinsleri, pişirme prosedürleri ve tüketim biçimleri de ehemmiyet arz etmektedir. Besinleri fırında pişirmek yahut haşlama sistemi ile hazırlamak sağlıklı yağ asitlerini kaybetmeden ve protein denatürasyonuna yol açmamış olacaktır. Besinleri pişirme tekniklerinin yanı sıra tüketme biçimleri de bu açıdan kıymetlidir.
EL HİJYENİ EKSİKLİĞİ ENFEKSİYON SEBEBİ!
Yemekten çabucak evvel su içilmemesi de, sıhhat açısından değerlidir. Mide asit istikrarını su ile seyreltikten sonra yemeye başlamak, ağız yoluyla alınacak mikropların artmasına ve hastalık riskinin oluşmasına sebebiyet verir. Bu sebeple yemeklerden yarım saat-45 dakika öncesinde su tüketimi sonlanmalı yemek bitiminden sonra tekrar su tüketimi ile devam edilmelidir. Ağız yoluyla alınabilecek mikropların, en sık el hijyeniyle alakalı olduğu görülmüştür. Eller güzel temizlenmeden ya da dezenfekte edilmeden yemeye başlandığında bu durum, mide bağırsak hastalıklarına yol açabilecek bir çok viral enfeksiyona sebebiyet verebilmektedir.
YIKANMASI GEREKİYOR
Rastgele bir yemeği el ile yediğimizde aslında hastalıklara büyük bir kapı açıyoruz. Elimizi güzel yıkamadığımız ve el hijyenimiz kâfi olmadığı vakit, el ile tüketilebilecek besinler olan; hamburger ve sakatat üslubu besinler, vücudumuzun içerisine elimizde bulunan mikroorganizmaları göndermiş oluyoruz. Bu nedenle; hamburger üzere el ile yenen yemekleri dikkatli tüketmenizi öneririm.
Besinleri tüketirken eldiven kullanılması kısmen daha avantajlıdır. Lakin orada da eldivenli olarak ellerin kesinlikle yıkanması gerekir. Eldiven pudrasının olmamasını ve mümkünse steril eldiven tercih edilmesini tavsiye ederim.