Kalp Cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez de tavuk eti tartışmalarına katıldı ve endüstriyel tavukların çekinilmeden tüketilebileceğini söyledi. Prof. Dr. Sönmez, gezen tavuklarla ilgili olarak da ezber bir çıkış yaparak, “Gezen tavuk kendi dışkısını bile yer. Münasebetiyle gezen tavuktan salmonella bulaşma ihtimali çok yüksektir. Dışkısında mikrop var” dedi.
EN DEĞERLİ, EN UCUZ BEYAZ ET TAVUKTUR
Prof. Dr. Bingür Sönmez, “Bir kalp cerrahi olarak yumurtayı yasak ettiğim hastalardan ve yumurtadan özür diledim ben. Yıllarca ihmal edilen, haksızlığa uğrayan protein ve mineral zengini yumurtayı yiyebileceklerini söyledim. Ayrıyeten benim hastalarımın yemesi gereken en değerli, en ucuz beyaz et tavuktur. O kadar büyük haksızlığa uğruyor ki, medyada herkes kalkıp ‘tavukta hormon, antibiyotik ve kanser var’ diyor. Tavukta hormon yok. 50 yıl evvel çıkarılan kanunla bu zati yasaklandı. Steroid hormonlar, yani östrojen, testosteron hormonlar suyuna ve yemine katılarak verilebilir. Lakin bunların hiçbir yararı olmaz. Yalnızca yağ yapar. Spor salonlarında kullanan kas yapan gençler bunları kullanarak güç temin ediyorlar ancak kendileri çalışarak o bedeni yapıyorlar” biçiminde konuştu.
“HİÇBİR ÇİFTLİK BUNU GÖZE ALAMAZ”
Prof. Dr. Sönmez sözlerini şöyle sürdürdü: “2006 yılına kadar tavuklarda antibiyotik vardı. Lakin tüm dünyada yasaklandı. Tavuklarda bulunan bir hastalığı engellemek için bu ekleniyordu. 2006 yılından sonra bu tüm dünyada yasaklandı. Tarım Bakanlığı bu konuda çok önemli. Tarım bakanlığı çiftliklere habersiz giderek kan, dışkı, tüy ve et örnekleri alıyor. Şayet tek bir tavukta antibiyotik tespit ederse tüm çiftlik itlaf ediliyor. Hiçbir çiftlik bunu göze alamaz. Endüstriyel tavuklar 50 yıl içerisinde genetik seleksiyonlarla cinsleri geliştirilmiş olan tavuklardır. Bundan 50 yıl evvel 40 gram olan bir civciv bugün 60-70 gramdan başlıyor. 1 yılın sonunda 1,5-2 kilo olan tavuk, bugün 50 günün sonunda 2,5-3 kilo gelebiliyor. Bu büsbütün cinslerin genetiğinin düzeltilmesiyle ortaya çıkan bir durum. Bu genetiğiyle oynama değil, seleksiyonla yapılan bir durum.”
“GEZEN TAVUK HER ŞEYİ YER”
Gezen tavukla ilgili olarak da ezber bozan bir çıkış yapan Prof. Dr. Sönmez, “Yumurta tavukları kafeslerde beslenen tavuklar Tarım Bakanlığı’nın koyduğu kural gereği muhakkak bir metrekare içerisinde gezerek büyüyorlar. Gezen tavuk her şeyi yer. Keşke böcek ve solucanla sonlu olsa. Gezen tavuk kendi dışkısını bile yer. Hasebiyle gezen tavuktan salmonella bulaşma ihtimali çok yüksektir. Dışkısında mikrop var. O mikrobu tekrar bedenine alacak. Endüstriyel tavuklar büsbütün denetim altında. Hiçbir enfeksiyonları yok ve daima altları temizleniyor. Makul bir metrekare içerisinde büyüyorlar. Endüstriyel tavuğu hiç çekinmeden yiyiniz, çocuklarınıza, yaşlılara yediriniz. Endüstriyel tavukta hormon, antibiyotik, kanser yok” sözlerini kullandı.
TAVUK YETİŞTİRİCİSİ: TAVUKLARIMIZ DIŞKILARINI YEMİYOR
Bursa‘nın Mudanya ilçesinde tavuk çiftliği sahibi ve organik tavuk yumurtası sertifikası bulunan Mehmet İlhan, çiftliklerinde tavukların geniş alanda gezdiklerini, dışkılarını yemediklerini belirterek, şunları söyledi: “Tavuklarımızın gezdiği alan büyük. Geniş alanda olması tavuklar için daha da uygun oluyor. Tavuklar, yonca ve bunun üzere otları yiyor. Tavuklar burada geniş alanda geziniyor. İçeride yem yiyor ama dışarıya da çıktığı vakit alanın geniş olması gerekiyor. Biz hayvanları saldığımız için dışkılarını yemiyorlar. O denli bir sorun yaşamadık. Hayvan yemini sabah yer. Sabah 9 buçuk ile 11 buçuk ortası tavukların yumurtlama devri oluyor. Bu müddet içinde yumurtasını bırakır. Kümesin kapılarını daima açık bırakıyoruz. Yeniden dışarıya çıkarak gezinir gelir ve kümesine girer. 5 dönümlük yeri tel örgüyle çevirdik. Burada çok rahat geziniyor. Rastgele bir dert olmuyor”
Haber Videosu
: Kalp cerrahından gezen tavuklarla ilgili ezber bozan kelamlar: Hastalık bulaşabilir