Kış aylarında sağlıklı beslenmenin hastalıklara ve depresyona karşı kalkan olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı His Yıldırım, “Kışın su içmek üşümeyi azaltıyor, bedenin ısı istikrarı için bayanlar 10, erkekler ise günde 14 bardak su içmeli, günde 10 adet çiğ fındık bağışıklığı güçlendirir, peynir, kuru fasulye, nohut, elma ve muz ise memnunluk hormonlarını arttırır” dedi.
Bağışıklık sisteminin hava şartları, gerilim ve beslenme durumuna nazaran şekillendiğini belirten Bahçeşehir Üniversite Hastanesi Medical Park Göztepe’den Beslenme ve Diyet Uzmanı His Yıldırım, “Hava sıcaklıkları düşmeye başladıkça su tüketimine kâfi itinası göstermiyoruz. Oysa bedenimizi toksinlerden arındıran en kıymetli şey sudur, tıpkı vakitte bedeninizin ısı istikrarını sağlamaktadır. Bayanların 8-10 bardak, erkeklerin ise günde 12-14 bardak su içmesi gerekir. Su içtikçe beden ısımız dengelenir, böylelikle daha az üşürüz” diye konuştu.
His Yıldırım kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Günde 4-5 porsiyon zerzevat ve meyve yemeye ihtimam göstermelisiniz. Meyvenin suyu yerine kendisini tüketerek, sebzeyi de vitamin ve mineral kaybını minimuma düşürecek halde pişirerek tüketmelisiniz. Bağışıklık sistemimiz için en kıymetli kuruyemişler ceviz, fındık ve bademdir. Örneğin gün içerisinde yiyeceğiniz 10 adet çiğ fındık, içerdiği E vitamini sayesinde bağışıklığınızı güçlendirir. Yoğurt ve kefir bağırsak florası üzerindeki uygunlaştırıcı tesiriyle bağışıklık sistemi üzerinde kıymetli rol oynamaktadır. Glisemik indeksi düşük, lif oranı yüksek yani sizi daha uzun müddet tok tutacak, sağlıklı ekmekleri tercih etmelisiniz. Tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, ekşi mayalı ekmek bunlara en hoş örnektir. Gereksiniminiz kadar ekmek tüketmekten korkmayın.”
DEPRESYONA KARŞI MUZ YAHUT ELMA
Beslenme ve depresyon ortasında güçlü bir bağ bulunduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı His Yıldırım, “Mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin sentezi triptofan varlığına bağlıdır. Yüksek protein içerikli bir beslenme beyne triptofan girişini azaltır. Bu nedenle beslenmede karbonhidrat, protein istikrarı değerlidir. Peynir, ceviz, fıstık, kuru fasulye, nohut, patlıcan, ıspanak triptofan içeren besinler ortasındadır. Yapılan araştırmalara nazaran sistemli balık tüketimi yahut her gün 1 gram balık yağı tüketimi depresyon riskini düşürmektedir. Günde 1-2 fincan yeşil çay ise gerilim düzeyini azaltmaktadır. B vitamini ve fosfor içeren elma, depresyon tedavisinde tesirli olmaktadır. Muz içerdiği potasyum sayesinde, anksiyete ile başa çıkmada tesirli olduğu gösterilmiştir.
SİMİT-PEYNİRLE GÜNE ENERJİK BAŞLANGIÇ
“Kendimizi ve metabolizmamızı uyandırmanın en âlâ yolu kahvaltı yapmak” diyen Yıldırım şu tavsiyelerde bulundu: “İyi bir kahvaltı sizi zinde meblağ. Bu nedenle sütlü kahveyle bu öğünü geçiştirmemelisiniz. İçerisinde kuruyemiş, mevsim yeşilliklerinin, protein kaynakları olan peynir ve yumurtanın, ekmeğinizin olduğu bir tabakla kahvaltınızı yapmanız güne hem sağlıklı hem de kaliteli başlamanızı sağlayacaktır. Ağır çalışma periyodunuz olduğunda ve kahvaltı yapmaya vakit bulamadığınızda, yağı fazla olan poğaça ya da açma çeşitleri yerine simit tercih edebilirsiniz. Yarım simitle birlikte peynir, süt ve yoğurt tüketmeniz tokluk sürenizi uzatacak ve kahvaltınızın daha sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Kahvaltınız günlük kalori gereksiniminizin yüzde 25-30’unu karşılamalıdır.”