Pesketaryen diyeti, protein ve omega3’ün ağır olduğu balık eti ile yapılan bir sağlıklı hayat formudur. Böylece etrafa verilen zararın da azaltıldığı düşünülüyor. Bu diyette tıpkı vakitte meyve ve zerzevata de öenmli bir yer ayırmak gerekiyor. Pesketaryen diyeti nasıl yapılır? Pesketaryen diyeti yararları neler? İşte ayrıntılar…
PESKETARYEN NEDİR – PESKETARYEN DİYETİ NE DEMEK?
Merriam-Webster sözlüğünde yer alan bilgiye nazaran, ‘pescetarian’ sözcüğünün kökeni 1993 yılına kadar uzanıyor. Mana olarak da “beslenmesinde balık dışında öbür ete yer vermeyen kişi” formunda tanımlanır.
Pesketaryenlık, balık yahut öbür su eserlerinin bulunduğu, öteki hayvan etlerine yer vermeyen beslenme tertibidir. Pesketaryen beslenmede lakto-ovo vejetaryenlerin tükettiği besinlerin birden fazla bulunur. Lakto-ovo vejetaryenlik ile pesko vejetaryenliğin birleşim kümesi olan bir akımdır.
PESKETARYEN DİYETİ NASIL YAPILIR?
Bu diyet çeşidinde şahıslar, büyük ve küçük baş hayvanların etleri kadar kanatlı kümes hayvanlarını da yemiyor. Lakin başkalarına göre beyaz et büsbütün listeden çıkarılmış sayılmaz. Pesketaryenler balık ve deniz eserlerini beslenmelerine dahil ederler. Ayrıyeten süt, süt eserleri, yumurta üzere hayvansal kaynaklı besinleri de yiyorlar.
Yenilebilecekler listesinde; meyve, zerzevat, tahıl, baklagiller ve deniz eserleri bulunur. Bunların dışında kimi pesketaryenler süt eserleri ve yumurta tüketir lakin kimileri tüketmez. Genel prestiji ile alabalık, levrek üzere tatlı su balıkları ya da somon balığı yahut ton balığı üzere tuzlu su balıkları en çok tüketilenlerden. Öte yandan karides, istiridye üzere kabuklu deniz eserleri de tercih edilir.
Pesketaryen diyatte, yüzde 50 zerzevat, yüzde 25 deniz mahsulü yahut bitki proteinleri ve yüzde 25 tam tahıllı eserler yer alır.
PESKETARYEN DİYETİ FAYDALARI
Bilhassa balık ei ile sürdürülen pesketaryen diyeti ile elde edilenler şöyle:
*Protein tüketirken, karada yaşayan hayvanların sürdürülebilirliği sağlanıyor,
*Kararında balık tüketimi sayesinde sağlıklı yağlar, vitamin, omega 3, fosfor üzere değerli mineraller alınıyor,
*Fazla kırmızı et tüketimi sonucunda görülen kalp rahatsızlıkları ve kolesterol riski azalıyor,
*Omega3 sayesinde şeker hastalığı ve insülin direnci riski azalıyor,
*Sebzelerle birlikte balık tüketerek yağ yakımı oranı artıyor,
*Eklem sıkıntıları, eklem iltihabı şikayetleri nerdeyse yok oluyor.
*Balık tüketimi ile kanser riski en aza indiriliyor,
*Hormonal ve ruhsal durumların denetimini sağlamaya yardımcı olur.