Son yıllarda bağırsakların genel sıhhatimiz üzerindeki tesiri daha net ortaya kondukça probiyotikler isminden en sık bahsedilen eserler haline geldi.
SEN NEYMİŞSİN PROBİYOTİK!
Genel sıhhatin korunması kelam konusu olduğunda beslenme alışkanlıklarımız dikkat edilecekler listesinde birinci sıralarda yer alıyor. Lakin bu hususta gerçek bilgileri ve hakikat vakitte uygulamak son derece değer taşıyor. Bilhassa son yıllarda yıldızı giderek parlayan probilotikler de hak ettikleri pahası bulmaya başladı. Çünkü bu hususta yürütülen birçok araştırma, probiyotiklerin hem fizikî, hem de ruh sıhhatimiz için ne kadar kıymetli olduğunu ortaya koyuyor. Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, bilhassa bedenimizin ikinci beyni olarak isimlendirilen bağırsak sistemi için probiyotiklerin makul yollarla ve kâfi ölçüde alınması gerektiğini anlattı.
BAĞIRSAK SIHHATİ İÇİN VAZGEÇİLMEZ
Bağırsağımızdaki farklı çeşit mikroorganizmalar toplulukları birçok metabolik fonksiyona sahip olan bağırsak floramızı oluşturuyor. Probiyotikler bu noktada devreye giriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, probiyotiklerden elde edilecek yararların kimilerini şöyle sıraladı: “Bağırsak sistemini düzenler, Bağışıklığı güçlendirmeye ve kilo denetimine yardımcı olur. Bağırsak duvarını güçlendirir, kanser riskini azaltır, kalp hastalıklarına karşı hami misyon üstlenir. Karaciğeri korur ve besinlerin içerisindeki alerjenlerle savaşarak ziyanlı unsurları temizler.”
HERGÜN TERTİPLİ TÜKETİLMELİ
Destek ya da besinler yoluyla alınabilen probiyotiklerin bedenimizdeki tesirlerinin görülebilmesi için her gün nizamlı olarak tüketilmesi gerekiyor. Probiyotik ile zenginleştirilmiş yoğurt, kefir, boza, tarhana, fermente besinler, sirke, fermente peynirler hem ulaşılması kolay hem de çarçabuk tüketilebilecek probiyotik besinler ortasında yer alıyor. Probiyotiklere besin sağlayan prebiyotikler olarak ise yer elması, soğan, sarımsak, pırasa, kuşkonmaz, hindiba, keten tohumu, arpa ve yulaf olarak sıralanıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, “Gün içerisinde ana yahut orta öğünlerimize ekleyeceğimiz bir kâse probiyotikten varlıklı yoğurt ve ya bir bardak kefir probiyotik tüketimimizi düzenlememize yardımcı olabilir” dedi.
ÇOCUKLUKTAN YATIRIM YAPILMALI
Probiyotikler çocuklar için de son derece kıymetli. Bağırsakların sisteminin yanında bağışıklık sistemini de güçlendirmede çok büyük fayda sağlıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, yetişkin devirde bağışıklık ve bağırsak sistemimizin güçlü olabilmesi için yatırımlara çocukluk periyodunda başlamamız gerektiğini söyleyerek, çocuk beslenmesinde probiyotiklere nasıl yer verilmesi gerektiği konusunda şu bilgileri verdi: “Gün içindeki birçok öğünde kesinlikle probiyotikten varlıklı olan yoğurt tüketimi arttırılmalı. Kefiri, çocuğumuzun zevkine nazaran çeşitlendirerek, mesela içine meyve doğranarak, çocuğumuzun daha severek tüketmesine yardımcı olabiliriz. Ayrıyeten, sağlıklı bağırsak mikrobiyotasi çocuğumuzun psikolojisini güzel istikamette etkileyerek daha düzgün bir ruh haline sahip olmasına da yardımcı olacaktır.”
Daha küçük yaşlarda ve bebeklik periyodunda ise anne sütü değerli bir probiyotik kaynağını oluşturuyor. Pek çok farklı mikroorganizmadan oluşan anne sütü mikrobiyotası bebek için çok kıymet taşıyor. Anne sütü probiyotik içeriğinin annenin bağırsak florasından ve beslenmesinden de etkilendiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, “Bebeğin bağırsak ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi ismine annenin hamilelik ve emzirme periyodu boyunca probiyotik besinleri tüketmesi fayda sağlayacaktır. Böylelikle anne sütü de probiyotik içeriği açısından zenginleştirilecektir” dedi.
PROBİYOTİK EKSİKLİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Probiyotik eksikliğini anlamanın en kolay yolu bağırsak sisteminde ortaya çıkan gaz, kabızlık, diyare ve ya şişkinlik hissi üzere kimi sorunlar olabiliyor. Yeditepe Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, “Bu eksikliği giderebilmek için, günlük beslenmemizde daha çok probiyotik ve prebiyotik besinlere yer vermemiz değerli bir role sahiptir. Günde kesinlikle 2-3 porsiyon yoğurt, cacık ve ayran üzere besinleri beslenmenize ekleyin. Şayet gereksiniminiz daha fazla probiyotik ise günde 1 porsiyon probiyotikli yoğurt ve ya kefir de ekleyebilirsiniz. Salatalarınıza kesinlikle sirke kullanmayı unutmayın. Prebiyotik olarak kesinlikle lif tüketiminizi arttırın, haftada en az 2 porsiyon kurubaklagil tüketin. Gerektiğinde hekiminize ve diyetisyeninize danışarak size uygun destek olarak probiyotik dayanağını düşünebilirsiniz.”
PROBİYOTİKLERLE İLGİLİ NOTLAR
Probiyotikler çabucak tesir göstermezler, tesirlerini görebilmek için en az 2 hafta tertipli kullanılmalı.
Bağışıklık sistemi baskılanmış kişilerin( HIV, AIDS vb.) probiyotik tüketimi tehlikeli sonuçlara yol açabileceği için kesinlikle dikkat edilmeli.
Metal hususlar probiyotiklerin aktifliğini azalttığı için, bu ikisini birbiri ile temas ettirmemeli.
Antibiyotikler ile probiyotikler birebir anda kullanılmamalı, ortalarında en az 2 saat fark olmalıdır.
Gerçek ve tesirli probiyotik tüketimi için kesinlikle bir uzmana danışılmalı.