SICAK havalarda bulaşıcı hastalıkların daha çok görüldüğünü belirten Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer, restoranlarda sıhhati tehdit eden konulara dikkat çekti. Dülğer, “Temizlenmeyen ve elden ele dolaşan menülerden; kusma ve ishale neden olan bağırsak enfeksiyonları, rota virüs, bronşit ve zatürre üzere enfeksiyonlara yol açan adenovirüs, hepatit A, hepatit E üzere hastalıklar bulaşabilir” dedi.
Yaz aylarında havuz yahut deniz sularıyla bulaşan ve süratle yayılan enfeksiyon hastalıklarının yanı sıra yiyecek ve içecekler de sıhhati tehdit ediyor. Bu mevsimde sık sık viral paraziter, bakteriyel enfeksiyon ve toksinlere bağlı ishal olayları ile karşılaşıldığını belirten Medical Park Fatih Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer, “Sıcak havalarda bulaşıcı hastalıklar daha çok görülüyor. Bilhassa kalp, kronik böbrek hastaları, astım, kronik akciğer hastalar, hamileler, bebekler, bağışıklığı baskılanmış hastalar ve kemoterapi alan hastalar risk altında. Tavuk eti, yumurta, krema, dondurma, içeklere konulan buz, mayonez, yaş pasta ve midye üzere besinleri tüketirken çok dikkatli olmak gerekir” diye konuştu.
HANGİ HASTALIKLARA NEDEN OLUYOR?
Restoranlarda sıhhati tehdit eden konulara dikkat çekenDr. Mahmut Dülğer şunları söyledi:
“Temizlenmeyen ve elden ele dolaşan menülerden; kusma ve ishale neden olan bağırsak enfeksiyonları (gastroenterit), viral enfeksiyonlardan rota virüs, bronşit ve zatürre üzere enfeksiyonlara yol açan adenovirüs, kusma ve ishale sebep olan nörovirüs, iltihaplı karaciğer hastalığı hepatit A, karaciğer hasarına sebep olan hepatit E, bakteriyel enfeksiyonlardan salmonella, kanlı mukuslu ishal, kramp stilinde karın ağrıları yapan shigella, şiddetli karın ağrısı, sulu ishale yol açabilen E.coli bulaşabilir. Tıpkı bez ile tüm yemek masalarının temizlenmesi, tuzluk ve baharat eserlerinin günlerce beklemesi, işçinin üzerine giydiği üniformayı günlerce kullanması, eldiven takıp farklı alanlarda hizmetler sunması ve farklı alanlara dokunması enfeksiyonların yayılmasına taban hazırlar.”
“MEYVE VE ZERZEVATLARI SİRKELİ SUDA BEKLETİN”
Hastalıklardan korunmak için sabunlu su ile el yıkamanın en kolay prosedür olduğunu söyleyen, Dr. Mahmut Dülğer, “Yemeklerden evvel, lavaboya gitmeden ve çıktıktan sonra eller sabunlu su ile yıkanmalıdır. Bu periyotta bilhassa çiğ zerzevat ve meyvelerin bol su yıkanması ve sirkeli suda yaklaşık 2 saat beklemesini öneririz. Bilhassa artan sıcaklığın tesirinden ötürü bedende sıvı kaybı olmaktadır, bu yüzden bol bol sıvı tüketmeliyiz. İshal, bulantı ve kusma şikayeti olan hastalar doğal probiyotik olan yoğurt ve ayran tüketebilir” tabirlerini kullandı.
OTELLERDE TATİL YAPANLARA UYARILAR
Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer otellerde tatil yapanları da şu sözlerle uyardı:
“Havuz, deniz, sauna, masaj salonları üzere toplu kullanım alanlarında yoğunluk artışının olması ve klimalara maruz kalmak enfeksiyon hastalıklarının artışına yol açar. Bu devirde konjonktivit üzere göz hastalığı, vajinal enfeksiyonlar ve dış kulak yolu enfeksiyonları ile ateş, bulantı, kusma ishal üzere şikayetlerle seyreden bağırsak enfeksiyonları, zatürre (pnömoni) ve güneş çarpması üzere hastalıklarla karşılaşıyoruz. Hatta bu aylarda ishal salgınları ve toplu besin zehirlenmelerine de şahit oluyoruz.”
– İstanbul