Ramazan ayı ile birlikte aklımıza gelen lezzetlerin başında hiç kuşkusuz hurma geliyor. İftariyelik olarak sofraları süsleyen hurma, sahura kadar geçen vakitte da canı tatlı isteyenlerin vazgeçilmezi oluyor. Dr. Gönül Ateşsaçan, tatlı olarak hurmayı tercih edenlerin hakikat bir seçim yaptığını söyleyerek hurmanın yararları ve nasıl tüketilebileceği hakkında bilgi verdi.
Hurmanın bedenimizin muhtaçlığı olan 15 farklı mineral ile birlikte A, B, C vitamini, folik asit, karbonhidrat, lif ve protein içerdiğini lisana getiren Ateşsaçan, hurmanın kırmızı ete nazaran iki kat güç verdiğine dikkat çekti. Gönül Ateşsaçan ayrıyeten, hurmanın kalp hastalığı, kanser, alzheimer ve diyabet üzere birtakım kronik hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar içerdiğini vurguladı.
SADECE İFTARDA DEĞİL, SAHURDA DA HURMA TÜKETİN!
Oruç nedeniyle düşen kan şekerini dengelemek için hurmanın kusursuz bir seçim olduğunu söz eden Dr. Gönül Ateşsaçan, “Hurma, kan şekerini yaklaşık 4-6 saat boyunca istikrarda tutarak tokluk hissini uzatıyor. Bu nedenle oruç tutanlar sadece iftarda değil, sahurda da hurma yiyebilir. Bununla birlikte hurma, güçlü lif içeriğiyle Ramazan ayında değişen yeme nizamı nedeniyle oluşabilen kabızlığı da önlüyor. Beş hurma bir porsiyon meyve yerine geçiyor. Oruç tutanlar hurma ile meyveyi değiştirerek istikrarlı bir halde tüketebilir” dedi.
İFTARDAN İKİ SAAT SONRA HURMALI DONDURMA
Oruç nedeniyle düşen kan şekerinin tatlı gereksinimini artırdığını söyleyen Dr. Ateşsaçan, tatlı seçiminde kan şekerini süratli yükseltmeyecek seçimler yapılması gerektiğinin altını çizerek, “Protein ve karbonhidrat tarafından istikrarlı bir iftar sofrası ile kan şekerini dengelemek mümkün. Tatlılar ise iftardan en az iki saat sonra tüketilmeli ve ağır, şerbetli tatlılardan uzak durulmalı. Hurma ile tatlı muhtaçlığını karşılamak ise çok sağlıklı bir seçim. Hurma çok lezzetli olup karamel gibisi bir tada sahip. Bu nedenle pek çok tanımda yer alabilir. Örneğin canı farklı bir tatlı isteyenler ise hurmalı dondurma tüketebilir. Tıpkı hurma üzere dondurmanın da sayısız yararı bulunuyor. Doğal eserler ve gerçek hurma ile hazırlanmış, katkı unsuru içermeyen hurmalı dondurma ile tıpkı hurmayla olduğu üzere kan şekeri dengelenir ve tatlı gereksinimi sağlıklı bir halde karşılanabilir. Bilhassa doğal hurma, süt ve dağlık bölgelerde yetişen orkide bitkisinin köklerinden elde edilen saleple üretilen katkısız hurmalı dondurmalar tercih edilebilir.” diye konuştu.
Dr. Gönül Ateşsaçan, çikolatan vazgeçmeyenler için ise çikolata kaplı hurma üzere lezzetler önerdi. Ateşsaçan, kan şekerini dengelemesi açısından çinko oranı yüksek olan bitter çikolata tüketilmesini tavsiye etti.