ALIŞVERİŞ YAPARKEN BU NOKTALARA DİKKAT!
Besin pahasını kaybetmemiş, hijyenik açıdan denetimleri sağlanmış güvendiğiniz yerlerden alışveriş yapmaya ihtimam gösterin. Market alışverişlerinde et, süt ve süt eserleri ile dondurulmuş besinleri alışverişinizin sonunda alın. Bu besinleri market sepetinde uzun mühlet bekletmek bakterilerin üremesine ve bozulmalara yol açar. Satın aldığınız çiğ etler ve zerzevatları buzdolabında onlar için uygun olan farklı raflarda saklayın. Et, tavuk ve balıkları buzdolabında güzel paketlenmiş bir halde saklayın. Güzel paketlenmeyen paketlerden sızacak et suları, başka besinlere bulaşmalara ve bozulmalara yol açabilir. Tahıllar ve kuru baklagilleri kuru ortamlarda ve 15°C -20°C ortasındaki sıcaklıklarda koruma edin.
YEMEK HAZIRLAMADAN EVVEL ELLERİNİZİ YIKAMAYI UNUTMAYIN!
Besinleri hazırlarken yaparken ellerinizi kesinlikle sabunla en az 2 dakika yıkamayı unutmayın. Besinlerin hazırlanmasında kullandığınız kesme tahtaları, bıçak üzere araç ve gereçleri kullanırken çok dikkatli olun. Et, balık ve tavuk üzere besinlerin hazırlanmasında kullanılan araç ve gereçleri zerzevat ve başka besinlerin hazırlanmasında kullanmamaya itina gösterin.
BESİNLERİ PİŞİRİRKEN VE SAKLARKEN DİKKAT!
Besinlerinizin güzel piştiğinden emin olun. Yiyecekler piştikten sonra buz yahut soğuk su ile dolu bir kapta soğumasını sağlayarak buzdolabında koruma edin. Pişmiş yiyecekleri oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletmeyin, buzdolabından çıkararak ısıttığınız bir yiyeceği ise tekrar buzdolabına geri koyup tekrar ısıtmayın.