Dünyayı kasıp kavuran koronovirüs salgınına yakalanmamak için bağışıklık sisteminin güçlü tutulması gerektiğini belirten İKÜ Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Gürhan Raif Çiftçioğlu, probiyotik istikametinden varlıklı beslenilmesi ikazında bulundu. Çiftçioğlu, “Haftada bir ya da aşikâr dönemler halinde kefir, her gün 1 kase yoğurt tüketmenizde yarar var. Bağışıklığınızı güçlendirmek için turşu ve bunun yanında fermente et eserleri de tüketebilirsiniz” dedi.
Korovirüs, Çin’in Vuhan kentinde ortaya çıkmasının akabinde tüm dünyada süratle yayılmaya başladı. Hastalığın dünya genelinde can almasının akabinde uzmanlar bağışıklığı güçlü tutmak ismine çeşitli ihtarlarda bulundu. İstanbul Kültür Üniversitesi‘nde (İKÜ) düzenlenen Ömür Döngüsünde Beslenme: Metabolik Sendrom ve Probiyotikler Sempozyumu’nda probiyotikler ve bağışıklığın kıymeti ele alındı. İKÜ Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Gürhan Raif Çiftçioğlu, hastalığa yakalanmadan tedbir alınması gerektiğinin altını çizdi.
“BU BESİNLERİ SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN”
Hastalığa karşı bağışıklık sisteminin güçlü olması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Çiftçioğlu, “Probiyotikler, insanların bağışıklık sisteminde olumlu tesirler yaratan casuslar ortasında yer alıyor. Probiyotik dediğimiz şey yararlı bakteri. Probiyotikleri, yararlı bakterilerin bulunduğu yoğurt, turşu, boza üzere besinlerle bedene alabileceğimiz üzere bunlarla ilgili destekleri de kullanabiliriz. Lakin bu noktada bilhassa beslenme biçimine dikkat etmede yarar var. Önceliğimiz bu probiyotiklerin doğal yollardan alınması. Lakin çok sıkıntı tedavi gerektiren ağır durumlarda destek kapsüllerin de yararı olacaktır. Bunlar tedavi edici değil, yalnızca bağışıklığı destekleyen casuslar. Hayat ideolojisi olarak istikrarlı, doğal beslenmeyi önemsemeliyiz. Haftada bir ya da muhakkak dönemler halinde kefir tüketilebilir. Her gün 1 kase yoğurt tüketmede de yarar var. Turşu ve bunun yanında fermente et eserleri de tercih edilebilir. Kendi meskeninizde sucuk yapabilir, et ve süt eserleri tüketileceğinde bu eserlere öncelik vermekte yarar var” diye konuştu.
OBEZİTEYİ TEDAVİ ETMENİN YANINDA ÖNLEMEK ÖNEMLİ
İKÜ Beslenme ve Diyetetik kısmından Dr. Öğr. Üyesi Nazlı Batar ise metabolik sendromun bağışıklık sistemini olumsuz etkilediğine dair bilgiler verdi. Batar, “Obezite, bilhassa çocukluk çağında sık görülüyor fakat yetişkinler ortasında da artış var. Şayet kişi obez ise metabolik sendromlu olarak teşhis alması çok mümkün. Zira obezitesi olan şahıslarda hipertansiyon, açlık glikozunda artış, bel etrafında kalınlık üzere birtakım sorunlar görülüyor. Bunlar bir ortaya geldiğinde metabolik sendroma yol açıyor. Bu durum çocukluk devrinde de görülüyor. Bu problem mutlaka ele alınmalı. Obeziteyi tedavi etmenin yanında önlemek de çok önemli. Obezite arttığında kronik hastalıkların artmasıyla birlikte bağışıklık sistemi de düşüyor. Şu anda viral problemlerle baş etmeye çalışıyoruz. Dolayısıyla bu problemleri çözerken sağlıklı ve dengeli beslenmek, aktif olmak bağışıklığı daha olumlu etkileyecektir” şeklinde konuştu.
BAĞIŞIKLIK İÇİN FAZLA TURŞUYA DİKKAT
Obez çocuk ve yetişkinlerin bağışıklık sistemlerinin daha düşük olduğunun altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Nazlı Batar, “Bu bilimsel verilerle de saptanmış durumda. O nedenle hem obeziteyi tedavi etmek hem de kişi obez olmadan önce onu engellemek gerekiyor. Önleyici tedaviler yerine getirilmeli. Bu da, yeterli ve dengeli beslenmeden, aktif yaşamdan ve tüm besin öğelerinin gerekli şekilde gün içerisinde alınmasından geçiyor. Turşuyu probiyotik bir ürün olarak düşünüp bağışıklığımızı güçlendirmek için bol bol yememiz gerektiğini düşünebiliriz. Ancak bu yanlış bir yaklaşım. Hipertansiyonu ve obezitesi olan kişilerin sodyum içeriği yüksek olan turşu gibi fermente ürünlerden uzak durması gerekiyor. Bunun yerine beslenmede, süt ve yoğurt grubuna yer verilmeli. Metabolik sendromu ve obezitesi olan kişilerin fazla sodyum almaması gerekir” uyarısında bulundu.
Kaynak: DHA
