BESLENME ve Diyet Uzmanı Çağlanur Korkmaz, çok ölçüde şeker ve doymuş yağ içeren baklavadan olabildiğince uzak durulması ihtarında bulunarak, “Bayramda tüketilen baklava sonrası o gün akşam tüketeceğimiz ekmeği ve gün içerisinde yiyeceğimiz meyveyi azaltmamız gerekmektedir” dedi.
Ramazan sonrası beslenmeye çok dikkat etmek gerektiğini belirten Özel Avcılar Anadolu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağlanur Korkmaz, bayram sabahının birinci öğünü olan kahvaltı için kıymetli tavsiyelerde bulundu. Yumurtanın kesinlikle sofralarda bulunması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağlanur Korkmaz, “Bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan kalabalık kahvaltı sofralarında sağlıktan ödün vermemiz gerekir. Yumurta gün boyunca sağlayacağı tokluk hissi bize tüm gün takviye olacaktır. Yanında tam buğday ekmeği yiyebilirsiniz. Uzun vadeli kan şekeri dengeleyici olarak bize yardımcı olurlar. Yeniden ceviz, çiğ fındık, çiğ badem üzere kuruyemişlere yer verilerek tokluk hissi sağlanabilir. Gün boyunca tatlı yeme ihtimaline karşı sabah tüketilen tatlı eserler (şeker, bal, pekmez) azaltılmalıdır. Bol bol mevsim sebzelerine yer verilerek bağırsak sıhhati korunmalıdır” diye konuştu.
TATLIYI YAVAŞ YAVAŞ YİYİN
Bayram denilince birinci akla gelen şeyin tatlı olduğunu belirten Diyetisyen Çağlanur Korkmaz, “Tatlı tüketimi bayram ziyaretleri sırasında yapılan ikramlarla birlikte bir epey artar. Şeker hastaları kadar sağlıklı şahısların de bu devirde şeker tüketim oranlarını dengelemeleri sıhhat açısından ehemmiyet taşır. Bayramda mümkünse tek çeşit tatlı ile yetinin, yavaş yiyin, sütlaç, muhallebi, güllaç, üzere hafif tatlıları tercih edin” dedi.
9 BARDAK SU VE EN AZ 40 DAKİKA YÜRÜYÜŞÜ UNUTMAYIN
Diyetisyen Korkmaz, baklavanın öbür tatlılara oranla çok daha ağır olduğunu söyleyerek
şu ikazlarda bulundu:
“Baklavayı görünce dayanmak sıkıntı olsa da ikram edilen baklavadan bir dilim yemeniz sizin için daha uygun olacaktır. Zira un, yağ ve şeker oranı yüksek olan baklavanın iki dilimi tam 500 kalori. Baklava yenildiği vakit bedene yüksek ölçüde şeker alındığı için kandaki şeker oranı süratle artar. Kan şekerinde ani bir yükselme olur. Bir müddet sonra ani düşüşler görülebilir. Bu müddette baş ağrısı, acıkma hissi, baş dönmesi üzere sıkıntılar yaşanabilir. Tatlıyı fazla kaçırdıysanız az yağlı bir bardak süt yahut yarım kase yoğurt yemek kan şekerinizi dengeleyebilir. Bayramda tüketilen baklava sonrası o gün akşam tüketeceğimiz ekmeği ve gün içerisinde yiyeceğimiz meyveyi azaltmamız gerekmektedir. Yapılan araştırmalar tarçının kan şekeri denetimi sağladığını ve kilo denetiminde tesirli olduğunu göstermiştir. Suyunuza çubuk tarçın ekleyebilir ya da tarçınlı süt tüketebilirsiniz. Bayram boyunca günde 8-9 bardak su tüketin, günde en az 40 dakika yürüyüş yapmaya ihtimam gösterin.”
– İstanbul
