Diyetisyen Öznur Selek: “Eğer dışarıda tüketmemiz gerekiyorsa kesinlikle küçük uzunluklarda, ekstra sos, şeker ya da krema içermeyen dondurmalar tercih edilirse sıhhat açısından daha yararlı olduğunu düşünüyorum”
-Yazın en sağlıklı tatlısı meskende dondurma
-Dondurma şerbetli tatlılarla yarışıyor
ESKİŞEHİR – Sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma tüketimi konusunda uyaran Diyetisyen Öznur Selek, paketli eserler yerine konutta süt, meyve, bal ve yulaf ile daha sağlıklı dondurma yapılabileceğini belirtti.
Hava sıcaklıklarının 30 dereceleri aştığı bugünlerde vatandaşlar serinlemek için en çok dondurmaları tercih ediyor. 7’den 70’e herkes tarafından severek tüketilen dondurmalar konusunda uzmanlar da, sanıldığı kadar masum olmadığı istikametinde ihtarlarda bulunuyor. Bilhassa paketli eserlerin tüketimi ziyanlı olabilecek düzeye ulaşırken gerçek salep ve sütten yapılan dondurmalar ise tavsiye ediliyor. Şerbetli tatlılarla kıyaslandığında dondurma, süt içeriği ve kalorisinden ötürü daha saf dursa da, paketli dondurmalardaki ekstra şekerlemeler, kremalar ve hami hususlar en az baklava tüketimindeki kadar dikkatli olunması gerektiğini işaret ediyor. En sağlıklı dondurmanın ise konutta yapılanlar olduğu belirtilirken Eskişehir‘de diyetisyenlik yapan Öznur Selek, merak edenler için hayli kolay olan bir tanım verdi.
“Şerbetli tatlılarla yarışıyor”
Paketli dondurmaların içerisine katılan katkı hususları nedeniyle baklava üzere şerbetli tatlılarla yarıştığını söz eden Diyetisyen Öznur Selek, “Sıcakların artmasıyla birlikte gözümüz soğuk yiyecek ve içeceklerde. Hasebiyle aklımıza birinci olarak dondurma geliyor. Aslında suçsuz gözüküyor. Lakin şu an paketli dondurmaların içerisine katılan ekstra şekerlemeler, kremalar, yağlar ve soslar maalesef şeker içeriği olarak şerbetli tatlılarla yarışıyor. Münasebetiyle paketli dondurmaların da tüketimine dikkat etmemiz gerekiyor. Bilhassa çocuklarda bu tüketime daha çok dikkat etmemiz gerekiyor diye düşünüyorum. Olağan ki bir dilim baklavanın şeker ve karbonhidrat ölçüsü dondurmaya nazaran daha yüksek. Ayrıyeten dondurma içerisindeki sütten ötürü kalsiyum, potasyum ve fosfor içeriği yüksek bir besin. Münasebetiyle alışılmış ki dondurmayı önereceğiz. Lakin şayet gerçek şeker, salep ve sütten yapıldığına inanıyorsak. Burada herkese tavsiyem yeniden gerçek sütten ve salepten yapıldığına inandığınız dondurmaları her gün olmamak şartıyla iki top biçiminde tüketmek olacaktır” formunda konuştu.
“Çocuklarda daha da kıymetli bir risk konusu”
Hamile bayanlarda ve çocuklarda dondurma tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Öznur Selek, “Mutlaka her birey dondurma tüketimine dikkat etmeli. Fakat çocuklarda daha da değerli bir risk konusu. Hasebiyle çocuklara kesinlikle gerçek süt ve salepten yapılan dondurmaları belirli bir ölçülerde tükettirmenizi öneriyoruz. Ayrıyeten gebelik diyabeti olan gebe annelerimizde kesinlikle hem doktor hem diyetisyen kontrolünde dondurmalarını tüketebilirler” tabirlerini kullandı.
“Evde kendimiz dondurma yapabiliriz”
Evde yapılacak olan dondurmanın daha sağlıklı olduğunu ve çok kolay bir sistemle yapılabildiğini söyleyen Diyetisyen Selek, “Çok sıkıntı değil. Donmuş meyve, süt ve yoğurt kullanarak konutta çok rahat bir halde kendi dondurmamızı yapabiliriz. Muzları dilimleyip dondurucuda beklettikten sonra donmuş muzu, sütü, istiyorsanız yulafı ve kakaoyu karıştırarak dondurma kalıplarına koyarak bu formda tüketebilirsiniz. Şayet tatlı seviyorsanız da içerisine bal ve pekmez karıştırıp tıpkı formda o tadı yakalayabilirsiniz. Şayet dışarıda tüketmemiz gerekiyorsa kesinlikle küçük uzunluklarda, ekstra sos, şeker ya da krema içermeyen dondurmalar tercih edilirse sıhhat açısından daha yararlı olduğunu düşünüyorum” diye belirtti.
“Sütlü dondurma tercih edilmesini öneriyorum”
Son olarak kalorisi düşük diye buzlu dondurma tercih edilebildiğini ama sütlü dondurmalardan daha ziyanlı olduğunu açıklayan Selek, şu formda açıklamalarına son verdi:
“Sütlü dondurmaları da olağan ki öneriyoruz. Lakin kalorisi düşük diye kimi beşerler buzlu dondurmaya yöneliyorlar. Buzlu dondurmalardaki şeker ölçüsü, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular aslında sütlü dondurmalara nazaran bir nebze daha riskli diyebiliriz. Münasebetiyle çocuklar için ve genel olarak kesinlikle sütlü dondurma tercih edilmesini öneriyorum.”
