Diyet çeşitlerini genelde yaz gelmeden evvel merak edip araştırırız ve uygulamaya çalışırız. Ancak en çok uygulanan diyetlerden biri olan ve karbonhidrat rejimi olan ketojenik diyet merak konusu oldu. Karbonhidratlı eserlerden uzak durup yağ ve protein tüketimine yönelik ketojenik diyet, bu biçimde sağlıklı bir beslenme alışkanlığı da sağlıyor. Pekala, ketojenik diyet nedir? Ketojenik diyet listesi neleri içerir?
KETOJENİK DİYET NEDİR?
Ketojenik diyet öncesinde ketozis sözü manasına bakmak gerekiyor. Ketozis, karbonhidratın düşük olması durumunda bedende bulunan yağın yakılması demektir. Yani ketojenik diyette; karbonhidratları yani ekmek, pilav, makarna üzere yiyecekleri bırakıp bunların yerine yağ ve protein içeren balık, zeytinyağı, tereyağı içeren yiyecekleri tüketmek gerekir.
Bu biçimde yapılan ketojenik diyet sırasında beden, güç gereksinimini karbonhidratlardan değil yağlardan sağlamak zorunda kalacak. Bu durumda ise bedende ketonlar ortaya çıkacak. Bu da ketozis sürecinin işlediğini gösterir.
KETOJENİK DİYETİN FAYDALARI
Ketojenik diyetin üzerine yapılmış yirmiden fazla çalışma, onun kilo vermek dışında sıhhate yararlı olduğunu göstermiştir. Bu diyet, bilhassa diyabet, kanser, epilepsi ve Alzheimer hastalığına karşı yararlıdır ve tavsiye edilmektedir.
Yağ yakılmasını sağlayan ketojenik diyet, kan şekeri ve insülin düzeyinden büyük düşüşler sağlar.
Epilepsi hastalarında uygulanan bir araştırma sonucunda hastaların bu diyeti uygulaması ile yüzde 54 nöbetlerin azaldığı tespit edilmiştir.
KETOJENİK DİYET NASIL YAPILIR?
Ketojenik diyette temel gaye karbonhidrat tüketimini azaltmak. Günlük en fazla tüketilecek karbonhidrat ölçüsü 50 gramdır. Karbonhidrat tüketimi sırasında ise işlemiş, rafine eserlerden katiyen uzak durmak gerekir. Bu diyette tatlıları ve çikotaları bir mühlet hayatınızdan çıkarmanız gerekir.
Buna karşılık yağ ve protein tüketimi artırılmalı. Zeytinyağı, fındık yağı üzere bitkisel yağlar ile bedene güç sağlamak gerekir.
Kızartmalardan uzak durmak, yerine buharda pişmiş yiyecekleri tercih etmek gerekir. Ve bol su içilmesi gerekir.
Ketojenik diyet ve beslenme programıda yüklü olarak güçlü yağ ve protein bedeli taşıyan besinler tüketilmelidir. Omega 3 bakımından güçlü ringa ile ton balığı, somon balığı tercih edilebilir. Ayrıyeten protein kaynağı olarak da öbür besinler kırmızı et ile beyaz et daha çok tavsiyemiz beyaz et tercih edilmelidir.
HÜR OLAN BESİNLER: Tereyağı, zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar, kuru yemişler, süt ve süt eserleri, et çeşitleri, avokado ve yumurta.
YASAK OLAN BESİNLER: Ekmek, makarna, pilav üzere karbonhidratı yüksek besinler, meyveler (çok az ölçüde günde bir defa tüketebilirsiniz), kök sebzeler, içinde mısır şurubu, glikoz şurubu üzere kapalı şeker barındıran meyve suyu, bal, pekmez vb. besinler.
ÖRNEK KETOJENİK DİYET LİSTESİ
Aşağıda verdiğimiz liste örnek gayesiyle verilmiştir. Bu diyeti uygulamak için evvel bir uzmanla görüşmeniz gerekir. Bilhassa diyabet üzere bir hastalığınız var ise uzman kontrolünde yapmanız gerekir.
Sabah kahvaltı vakti
2 tane tam yumurta ve 1 tane yumurta beyazı
60 gram kadar lor peyniri
2 kol marul yaprağı
istediğim kadar limonlu yeşil çay
20 gram kadar zeytin yağı
1 tane multivitamin içeren tablet
Öğle Yemeği vakti
100 gram tavuk göğsü
60 gram lor peyniri
salata tabağı (Domates, marul yaprağı ve salata)
20 gram zeytin yağı
1 yemek tabağı zerzevat yemeği
Arada
6 tane ceviz
İkindi Zamanı
100 gram balık
salata tabağı
Akşam yemeği
100 gram kadar tavuk göğsü
1 yemek tabağı zerzevat yemeği
