Diyetisyen Hatice Kübra Bayer, ketojenik diyetin, yüksek yağlı beslenme, yetersiz posa alımı nedeniyle kalp damar hastalıkları açısından epey riskli olduğunu söyleyerek, “Ayrıca düşük karbonhidrat içeriğinden bilişsel işlevlerde yavaşlama ve zeka geriliğine yol açabilir “dedi.
Çamlıca Medipol Üniversite Hastanesi’nden Diyetisyen Hatice Kübra Bayer, son periyotlarda tanınan hale gelen ketojenik diyetiyle ilgili açıklamalarda bulundu.
Karbonhidrat içeriği düşük, protein içeriği orta ve yağ içeriği ise epeyce yüksek olan diyetlerin ketojenik olarak tanımlandığını belirten Bayer, ketojenik diyet listelerinin; yağ, karbonhidrat ve protein içeriği oranına nazaran değişkenlik gösterdiğini söz etti.
Diyet içeriğinde belirlenen proteinin yumurta, balık, kırmızı yahut beyaz et üzere temel kaynaklardan karşılandığını aktaran Bayer, “Unlu mamuller, ekmek ve tahıl üzere temel karbonhidrat kaynakları katiyetle kullanılmaz. Sebzeler, yağlı tohumlar ve yoğurt üzere süt eserleri kısıtlı ölçüde kullanılabilir. Yağ kaynakları olarak temelde zeytinyağı, tereyağı, mayonez, fındık, fıstık, badem, ceviz üzere yağlı tohumlar ve ayrıyeten krema, kaymak tüm öğünlerde sıkça verilir” diye konuştu.
EPİLEPSİ VE PARKİNSONA KARŞI UYGULANIYOR
Ketojenik diyetin başkalarından farkına ait Hatice Kübra Bayer, “Normal sağlıklı beslenme programlarında hudutlu ölçüde tüketilmesi istenen pek çok besin tipi, bu diyetlerde temel güç kaynağı olarak tercih edilir. Bilhassa karbonhidratlar konusunda epey katı olan bu beslenme usulünde ekmek de dahil tüm unlu eserler ve tahıllar yasaktır. Ana ve orta öğünlerde de olmak üzere diyetin büyük bir kısmı yağ kaynaklarından oluşur” açıklamasında bulundu.
Ketojenik diyetin çoğunlukla epilepsi hastalarında nöbetlerin azaltılması emeliyle kullanıldığına dikkati çeken Bayer “Buna ek olarak birtakım metabolizma hastalıkları, Parkinson, Alzheimer, beyin ve hudut sistemi hastalıkları, otizm üzere çeşitli hastalıkların tedavi sürecinde de uygulanabilir. Son devirlerde zayıflama maksadıyla da kullanılıyor” bilgisini verdi.
KALP HASTALIKLARINI TETİKLEYEBİLİR
Uygulaması hayli sıkıntı olan ketojenik diyetin risklerini sıralayan Bayer, “Ketojenik diyet, uygulaması ve sürdürülebilirliği epey güç ve bedende neden olabileceği muhtemel ziyanlar nedeniyle uzun müddet devam ettirilmesi mümkün değil. Yüksek yağlı beslenme, yetersiz posa alımı, kolesterol ve öbür kan lipitlerindeki artış nedeniyle kalp ve damar hastalıkları açısından epey büyük risk oluşturur. Ayrıyeten ketojenik diyet uygulayan bireylerde; düşük karbonhidrat içeriğinden ötürü bilişsel işlevlerde yavaşlama ve zeka geriliği gözlenebilir. Ketojenik diyet; her bireyin uygulaması mümkün olmayan, lakin makul tıbbi tahliller ve tetkikler yapıldıktan sonra doktor veya diyetisyen kontrolünde yapılması gereken bir beslenme programıdır” dedi.
