Alzheimer ve başka demans tipleri yaş, cinsiyet, ırk ve genetik üzere müdahale edilemeyecek faktörler dışında; diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol üzere risk faktörlerini taban seviyeye düşürerek hastalığa yakalanma riski birebir oranda düşürmektedir. Bahsettiğim bu manipüle edilebilen durumlara, medikal tedavi ve fizikî aktivite, uygun bir beslenme olmadığı sürece hiçbir vakit kâfi seviyede tesirli olamamışlardır. Pekala, bu beslenme ne biçimde olmalı, neler yemeliyiz,nelerden kaçınmalıyız? Doğal olarak buna benzeri onlarca soru gelir aklımıza. Tıbbi ve bilimsel müşahedeler ve istatistikler birden fazla vakit birebir noktaya işaret eder; Akdeniz diyeti ve bu diyetin altın şifresi Zeytinyağı…
Demans ve zeytinyağı münasebetine girmeden evvel kısaca Alzheimer hastalığına sebep olduğu düşünülen bir proteinden bahsetmek istiyorum; Tau proteini… Sağlıklı bir beyinde Tau proteinleri nöronları desteklemekte ve nöronların yapısını güçlendirmektedir. Lakin bahsedilen proteinin çok derecede birikmesi (Taupati), hudut hücrelerinin besin almasını ve öteki nöronlarla bağlantı kurmasını maniler.Bu birikim ile birlikte vakitle beyinde inflamasyon yani iltihabi bir durum oluşmaya başlar. Bu sürecin sonunda da nöronlar ölmektedir.
Farelerde Tau Proteininin İncelenmesi
Araştırmacılar, taupatiyi fareler üzerinde araştırmışlardır. Kemirgenleri genetik olarak değiştirerek, olağan tau proteini bünyelerinde çok ölçülerde toplayabilmelerini sağlamışlardır. Bu çalışmada tau birikimi yüksek olan farelere 6 aylıktan itibaren natürel sızma zeytinyağı içeriği güçlü olan bir beslenme programı uygulanmıştır. Kimi kestirimlere nazaran 6 aylık bir fare, 30 yaşında bir beşere muadildir. Tıpkı çalışmada tekrar tau birikimi yüksek olan öteki farelere zeytinyağı tükettirilmemiştir. Bir sene sonra (bu fareler yaklaşık 60 yaşında bir beşere eşdeğerdir) deneyler, beslenme programında natürel sızma zeytinyağı ile beslenen farelerin, beslenmeyenlere kıyasla %30-60 oranında daha az tau birikimine sahip olduğu ortaya koymuştur.
Ayrıyeten natürel sızma zeytinyağı ile beslenen farelerin labirent ve hafıza testlerinde daha başarılı oldukları, başka farelere nazaran daha düzgün beyinsel işlev ve nöroplastisteye sahip oldukları tespit edilmiştir.
