İrem Dürçek: “Artan sıcaklıkla birlikte beslenme rutini de değiştirilmeli”
“Kilo almak istemeyenler pilav yerine ekmek tüketsin”
Sıvı tüketimine ikaz: “Kalorisiz su tüketin”
İSTANBUL – Yaz aylarında sıcaklık artışıyla bir arada beslenmeye bağlı sıhhat problemleri da kendini göstermeye başlıyor. Hakikat beslenmeyle bu meselelerin önüne geçilebileceğini belirten Uzman Diyetisyen İrem Dürçek, bu periyotta sıvı tüketimin epey kıymetli olduğunu söyleyerek, kalorisiz su tüketilmesini önerdi.
Yaz aylarıyla birlikle beslenme rutininde de değişiklik yapılması gerektiğini belirten Beykent Üniversitesi Öğr. Üyesi Uzman Diyetisyen İrem Dürçek, bu periyotta terlemeye bağlı yaşanacak sıvı kaybını önlemek için bol ölçüde kalorisiz su ve süt eserleri tüketilmesini önerdi. Kilo vermek isteyenlerin ise tahıl kümesini tüketirken dikkatli olmaları gerektiği konusunda uyaran Dürçek; makarna, bulgur, pirinç üzere tahıl eserleriyle birlikte yağ tüketiminin de arttığını ve bu eserlerin yerine tam buğday, çavdar ya da önemli bir kansızlığı (Anemi) olmayanların kepekli ekmek tercih edilebileceğini söyledi. Sıcak havalarda sık görülen besin zehirlenmesi konusunda da ikazlarda bulunan Dürçek, hakikat beslenmeyle beden savunma sisteminin korunup, bu sorunun önüne geçilebileceğini söz etti.
“Öğün sayısı şahsa nazaran değişiyor”
Doğru beslenmede en kıymetli noktalardan birinin öğün sayısını kişinin kendi fizyolojisine nazaran ayarlaması olduğunu tabir eden Dürçek, “Kişilerin beden muhtaçlıkları farklı olduğu için öğün sayısı vermek hakikat olmaz. Kişi günde kaç öğün besleniyorsa gerekli olan gereksinimini bu öğünlerden almalı. Buna ek olarak öğün sayısına nazaran süt eseri tüketimi epeyce kıymetli. Kişi beslendiği her öğün başına bir bardak süt, yoğurt, ayran üzere süt eseri tüketmeli. Kilo vermek isteyenler bu eserleri yarım yağlı yahut yağsız şeklide tüketebilirler” dedi.
“Bulgur ya da pirinç pilavı yerine ekmek tüketimi daha makul “
Bu periyotta kilo almak istemeyenlerin tahıl kümesini tüketirken dikkatli olmaları noktasında uyaran Dürçek, “Makarna, bulgur ya da pirinç pilavı tüketimi yerine ekmek tüketimi daha makul olacaktır. Zira tahıl eserleri pişirilirken bol ölçüde yağ kullanılıyor. Yaz aylarında kiloyu korumak ismine bu besinler yerine ekmek tüketimi daha makul olacaktır. Yalnız ekmek tüketirken beyaz undan yapılanları değil, tam buğday, çavdar ya da şahısta önemli bir anemi yoksa kepekli ekmek de tercih edilebilir” formunda konuştu.
“Kalorisiz su tüketimi önemli”
Sıcak havalarda terlemeye bağlı olarak bedende önemli ölçüde sıvı kaybı yaşandığını söyleyen Dürçek, sıvı tüketimiyle ilgili şu tekliflerde bulundu:
” Sıvı kaybı ve terlemeyle birlikte sodyum ve potasyum kaybı da meydana gelebiliyor. Bu durum kendini yorgunluk halsizlik ve baş dönmesi halinde gösterebiliyor. Sodyum kaybını önlemek için ayran tüketilebilir. Potasyum kaybını önleyebilmek için de bol zerzevat, meyve tüketimini önerebilirim. Ayrıyeten mümkün olduğu kadar asitli, gazlı ve şekerli içeceklerden uzak durmak gerekiyor. En uygun olanı kalori içermeyen su tüketimidir. Bunun dışında çay, kahve şekersiz ve kremasız olarak kullanılabilir ve kişi şayet şeker hastası değilse taze sıkılmış meyve suyu da tüketebilir. Gerçekten ayran aşı stilinde çorbaların da bu devirde kullanılması sıvı tüketimini karşılamak için uygundur. Günlük alınan sıvı ölçüsünü ise kişinin kilosunun 33 ile çarpımında ortaya çıkan sayı olarak söyleyebiliriz.”
Gıda zehirlenmesine dikkat!
Sıcaklıkla birlikte görülen bir başka sorunun besin zehirlenmesi olduğunu tabir eden Dürçek, “Gıda zehirlenmelerine karşı beden savunma sistemini müdafaamız gerekiyor. Bunun için de süt, yoğurt, ayran üzere süt eserleri tüketilebilir. Birebir vakitte bol zerzevat, meyve tüketilmeli. Salata tüketimi de bu periyotta çok kıymetli. Besin zehirlenmelerine karşı salata gereçlerinin sirkeli suda bekletilmesi gerekiyor. Meyve ve zerzevat tüketimini arttırmanın bir öbür yararı ise içerisinde bol ölçüde sıvı, vitamin ve antioksidanların bulundurmalarıdır. Bu formda bedenin savunma sistemi doğal yoldan korunmuş olur” diye konuştu.
Beslenmeye bağlı yaşanan sıhhat meselelerine da değinen Dürçek, “Yeme içme bozukluğu yaşayanlarda sık görülen hastalıkların başında diyabet geliyor. Yaz aylarıyla birlikte şekerli meyvelerin tüketimi de artıyor. Karpuz, kiraz, üzüm üzere meyvelerin tüketimini mümkün olduğu kadar sınırlayabilmek değerli. Hakikaten öğünlerde karbonhidrat istikrarına dikkat etmek gerekiyor. Bunun için de kişinin nizamlı olarak karbonhidrat ölçümlerini yapması gerekiyor” dedi.
İrem Dürçek: “Artan sıcaklıkla birlikte beslenme rutini de değiştirilmeli”
Kaynak: İHA
