Prof. Dr. Canan Karatay, Adıyaman Gastronomi Günleri kapsamında Belediye Konferans Salonu’nda ‘Karatay Mutfağı’ isimli söyleşide konuştu. Programa, Adıyaman Belediye Başkanı Süleyman Kılınç, Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Turgut, Adıyaman Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Uslu, STK temsilcileri ile vatandaşlar katıldı.
“EKMEK UYUŞTURUCU ÜZERE BAĞIMLILIK YAPIYOR”
Söyleşide birtakım besin unsurlarının ziyanına değinen Canan Karatay, ekmeğin uyuşturucu üzere bağımlılık yaptığını söyledi. Lahmacun üzere unlu mamullerinin ekmek olmadığını tabir eden Karatay, “Ekmekler yangını başlatır, beyni uyuşturur, baş bulanıklığı yapar, uyuşturucu üzere bağımlılık yapıyor. Yangını alevlendirmeye başlatır. Adıyaman’ın kavurmalı hıtabı ekmek değildir. Ben fırın ekmeklerinden bahsediyorum. Lahmacun da ekmek değildir. Ben lahmacun yedim diye fotoğrafımı çektiler, kıyametler koptu. Lahmacun ekmek değildir” dedi.
“TARIM İLAÇLARI ÇOK TEHLİKELİ, ALKOL ÜZERE KARACİĞERİ YAĞLANDIRIR”
Meyvedeki fruktozun, meyvelere sıkılan tarım ilaçlarının çok tehlikeli olduğunu ve alkol üzere karaciğer yağlanması yaptığını aktaran Karatay, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Meyve de yenmeyecek zira şekerleri yükseltiyor. Meyvedeki fruktoz, meyvelere sıkılan tarım ilaçları çok tehlikeli; alkol üzere karaciğeri yağlandırır. Doğal yağlar, kırmızı etler, zeytinyağı yahut tereyağı, bedene ve kana yağ olarak geçmez. O parçalanıyor ve gerekli yerlere asit olarak gidiyor. Yumurtanın kolesterolü 260 miligrammış günlükkolesterol diye bir şey yok insan bedeni her gün 3 gram kolesterol üretiyor. Hayatımız ona bağlı, sindirim sitemimiz ona bağlı, beynimiz ona bağlı, gözümüz ona bağlı, hatta beyinde kolesterol üreten hücreler var. Karaciğer bozulursa kolesterollerin üretmesi gerekiyor.”
Karatay’ın konuşmasının akabinde, müellif ve TV programcısı Asuman Kerkez tarafından ‘Anneannemin Tenceresi’ isimli bir sunum gerçekleştirildi.
