BESLENME DİKKATİ ETKİLİYOR!
Okulların açılmasına çok az bir vakit kala uzmanlar beslenme konusunda uyarıyor! Yaz tatilinden sonra beslenme sisteminin tekrar belirlenmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, meskende kesinlikle kahvaltı yapılmasını öneriyor. Kahvaltı yapmayan ve sıhhat beslenme konusunda sorunu yaşayan çocukların zayıf kalarak, çabuk yorulduğu ve dikkatlerini toplamada zahmet yaşadıklarını vurgulayan uzmanlar, ülkü beslenme çantasının nasıl olması gerektiğine ait de kıymetli tavsiyelerde bulunuyor.
GÜNDE ÜÇ ANA ÖĞÜN OLMALI
İlkokul çağının 6 –11 yaşındaki çocukları kapsadığını belirten Özden Örkçü, şunları söyledi:
“Bu çağ büyüme ve gelişmenin en süratli olduğu; ömür uzunluğu sürecek davranışların kazanıldığı kıymetli bir periyottur. En süratli büyüme kızlarda 10 –12 yaşta; erkeklerde ise 11 -14 yaşta başlar. Beslenmenin değerinin vurgulandığı bu türlü bir devirde de ebeveynlere büyük hisse düşüyor.
Günde 2 su bardağı süt içecek şekilde
Sabahları kahvaltı yapılacak biçimde,
Günde en az 3 ana öğün yemek yiyecek şekilde
Öğün ortalarında abur cubur yenmemesini sağlayacak şeklide
Değişik besin kümelerinden kâfi ve istikrarlı beslenecek biçimde beslenme çantası hazırlanmalıdır.
Meskende hazırlanan sandviç; güzel bir alternatif
Büyüme müddetince yeni dokuların üretimi ve güç için daha fazla ölçüde protein, vitamin ve minarellere gereksinim olduğunu belirten Özden Örkçü, öncelikle çocukları abur cubur ya da kantinde satılan sıhhatsiz yiyeceklere yöneltecek bir beslenme çantasından kaçınmak gerektiğini kaydetti. Özden Örkçü, “Çocuğunuz hamburger dahi istiyorsa, meskende yapacağınız büyük köfteden bir sandviçe çocuklarınız hayır diyemez. Çok sevdikleri köfte patateslerin patatesleri, kızarmadan fırınlayıp beslenme çantalarında afiyetle yemelerini sağlayabilirsiniz” tavsiyesinde bulundu.
BESLENME ÇANTASINDA NELER OLMALI?
Beslenme ve diyet uzmanı Özden Örkçü, sağlıklı bir beslenme çantası için tekliflerini de şöyle sıraladı:
Sabah kahvaltılarını meskende yapan çocukların kantin yönelimleri yapmayanlara oranla daha az olacaktır.
Orta öğün olarak başlanacaksa, kesinlikle 1-2 porsiyon meyve dilimleyip beslenme çantalarında yer edinmesi gerekir, yanında süt ve sevdiği 1 avuç kuruyemişle bir arada öğlen yemeğine geçiş yapılabilir.
Öğlen yemeği için tekrar çocukların çok sevdiği fast-food şekli tercih edilebilir lakin sağlıklı bir halde hazırlanmalıdır. Mesken üretimi sandviçler düzgün bir öğün olabilir. Hamburger köftesi büyüklüğünde konutta yapılan bir köfte ile sandviç yapılabilir. Yanında taze sıkılmış meyve suyu ile vitamin, mineral ve güç muhtaçlığını da karşılamış olursunuz.”
SAĞLIKLI KAHVALTI NEDEN DEĞERLİ?
Her hususta olduğu üzere çocuklarda beslenme alışkanlığının da ailede başladığını kaydeden Örkçü, “Kahvaltıda tercih edilen börekler ve kızartmalar yerine; haşlanmış yumurta, peynir, zeytin, ceviz, bal, pekmez ve yeşilliklerle yapılan bir kahvaltı alışkanlığına sahip çocuklar gelecekte de kahvaltı tercihini bu tarafta kullanmaya daha çok eğilimli olur” diye konuştu.
EN TEMEL ÖĞÜN: KAHVALTI
Yapılan araştırmalarda; kahvaltı yapmayan ve sağlıklı beslenme konusunda ıstırapları olduğu düşünülen çocukların, sınıf aktivitelerine katılmada sorunlarının olduğunun gözlendiğini tabir eden Özden Örkçü, “Yine bu çocukların zayıf oldukları, çabuk yoruldukları, sessiz ve pasif kaldıkları, dikkatlerinin çabuk dağıldığı, derslerde bazen uyudukları ve çok kilolu oldukları için çabuk yoruldukları gözlenmiştir. Bu yüzden kahvaltı her yaşta olmazsa olmaz temel öğünlerdendir” dedi.
ÜLKÜ KAHVALTI NASIL OLMALI?
Özden Örkçü, ülkü bir kahvaltının olmazsa olmazlarını da şöyle sıraladı:
Yumurtayı eksik etmeyin. Yumurta kahvaltıların olmazsa olmazıdır.
Ortalama 60 gr tartısında olan bir yumurtada 6 gr protein bulunmaktadır. Yumurta proteinin esansiyel aminoasitlerince güçlü olmasından ötürü biyolojik bedeli 100 olarak kabul edilmekte ve başka besin hususlarının kalitesinin saptanmasında standart olarak kullanılmaktadır. Yüksek biyolojik bedele sahip olan yumurta proteini ana sütüyle birlikte “örnek protein” kaynağı olarak gösterilmektedir.
Peynirli omlet – sebzeli omlet – menemen – yumurtalı ekmek formunda çocuklarınızın seveceği hale getirebilirsiniz.
Zeytin ya da kabuklu tohumlulardan fındık – badem – ceviz – kajuya da kahvaltıda yer verilmelidir.
Tahin- pekmez ya da bal-kaymak, çocuğun kilo sorunu olsa dahi 1 tatlı kaşığı kadar verebilir.
Mevsim yeşillikleri de kahvaltı masasında kesinlikle bulunmalıdır.
İçecek olarak mevsim değişimi göz önünde bulundurularak hazırlanmalıdır. Çocukların bağışıklık sistemini kuvvetlendirici tarçın ve zencefilli sütler ya da C vitamini kaynağı meyvelerden taze sıkılmış meyve suları tercih edilmelidir.
