“İftara hafif başlayın, sahura kesinlikle kalkın”
KONYA – Diyetisyen Merve Sena Nazlı, iftarda hafif bir başlangıç yapmanın iftardan sonraki mide kramplarının da önüne geçmiş olacağını, sahura da kesinlikle kalkmak gerektiğini söyledi.
Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Sena Nazlı, Ramazan ayında, iftar ve sahurda beslenmeyle ilgili dikkat edilmesi gereken konularda bilgi verdi. Ramazan ayının mutlaka kilo verme devri olmadığını söz eden Diyetisyen Nazlı, bu ayın bedenen ve ruhen arınma periyodu olarak isimlendirilebileceğini belirtti. Bireylerde bu ayda çok yüksek kilo verme hayallerinin olmaması gerektiğini kaydeden Nazlı, “Kilo verenler de olabiliyor fakat burada kıymetli olan aslında kas ve su kaybı. Biz katiyen bunu önermiyoruz, yağ kayıpları bizim için değerlidir. O yüzden Ramazan’da verdiğimiz kiloları şayet ki bayramda geri alıyorsanız bu kaybettiğiniz kaslardan ve sudan kaynaklıdır, burada dikkat etmeniz gerekiyor” dedi.
“İftarı ikiye bölelim”
İftarda hurma ve bir bardak su ile orucun açılabileceğini lisana getiren Diyetisyen Nazlı, suyun oda ısısında olmasını, muhakkak soğuk suyla başlanmaması gerektiğini söyledi. Nazlı, “Çünkü midemiz esasen uzun bir açlıktan ötürü boş oluyor. Bir de soğuk bir suyla başladığımız vakit mide sorunlarıyla karşı karşıya kalıyoruz. Gün içerisinde şekerimiz düşük seyrettiği için orada bir tane tüketeceğimiz hurma hem lif almamız açısından hem de kan şekerimizin yavaşça yükselmesinde bize yardımcı olacaktır. Öncelikle çorbayla başlıyoruz. Bir kepçe kadar çorbamızı içip, yanında salata ve yoğurtla bir arada bu türlü hafif bir başlangıç yapmak, iftardan sonraki mide kramplarının da önüne geçmiş olacak ancak ben daima diyorum ki iftarı ikiye bölelim. Çorbamız, salatamız, suyumuz ve hurmamızla başladıktan sonra bir 5-10 dakika kadar orta verelim. Daha sonra ana yemeğimizle başlıyoruz lakin ana yemeğimizde muhakkak kızartmalardan, hamur işlerinden uzak durmamız gerekiyor. Etli yemeklerimiz olabilir, tavuklu yemekleri tercih edebiliriz ya da etli zerzevat yemekleri formunda tercih edebiliriz. Kuru baklagil birazcık unutuluyor Ramazan’da. Haftada 2 gün de kesinlikle kuru baklagillere yer verilmesini istiyoruz. Zerzevat yemekleri de kesinlikle olsun. Kırmızı et tüketiminde de haftada 2 günle sınırlarsak bizim için daha düzgün olacak. Yanında pilavımız, makarnamız, böreğimiz olabilir fakat şayet şayet bireyler kilo almaktan korkuyorlarsa burada dikkat etmeleri gerekenler; börek ya da pilav, makarna kümesini ikramlarını reddedemeyecekleri bireylerde tercih ederlerse bizim açımızdan daha güzel olacak. Yanında kesinlikle yoğurt, cacık ya da ayran tercih edebiliriz. Yanında da tam tahıl ekmek ya da bir ya da iki dilim olacak formda, bunu şahsa nazaran ayarlayabiliriz. Pide yemek isteyenler için de ölçümüz; bir dilim ekmek yerine bir avuç içi olacak biçimde de pide tercih edebilirler. Bu türlü oturup olağan ki yarım pide yememeye dikkat etmek gerekiyor. Bireyler isteğe nazaran iftardan 1-1,5 saat sonra orta öğün yapabilir. Orta öğünden kastımız burada, tüketeceğimiz meyvemiz, yanında yoğurt, süt, ayran kümesi ya da meyveyle, ceviz, badem, fındık kümesini tercih edebiliriz. ‘Ben tatlısız yapamayanlardanım’ diyorlarsa da orada 2 top sade dondurma ya da bir porsiyon sütlü tatlı tercih edebilirler. Şerbetli tatlı katiyetle önermiyoruz” biçiminde konuştu.
“Sahura kesinlikle kalkalım”
Sahura kesinlikle kalkmak gerektiğini söz eden Diyetisyen Merve Sena Nazlı, “Çünkü zati 17-18 saatlik bir açlık kelam konusu. Sahura kalkmadığımız vakit neredeyse 24 saatlik açlık kelam konusu oluyor. Çok uzun bir açlık olduğu için bağışıklık sistemimiz de düşüyor beslenememekten kaynaklı. Sahurumuzu kahvaltı üzere yapalım. Peynir tercih edebiliriz ancak peynirin tuzsuz olmasına dikkat edelim ki gün içerisinde çok fazla susamayalım. Daha sonrasında yumurta tüketebiliriz. Yumurta zira anne sütünden sonra en hoş, en kaliteli protein kaynağımız. Burada tüketeceğimiz yumurtayı haşlayıp, menemen, omlet, nasıl istiyorsa tercih edebilirler. Zeytine biraz dikkat edelim istiyoruz. Zeytin, tuz içerdiği için gün içerisinde susamamıza yol açacak. O yüzden onun yerine ceviz, badem, fındık üzere yağlı tohumlar tercih edersek hem tokluk sağlayacak hem de susamamızın önüne geçecek. Yanında kesinlikle tam tahıllı ekmek istiyoruz. Pide değil lakin burada tam tahıllı lif içeriği yüksek bir besin olsun ki bizi gün içerisinde tok tutmaya yardımcı olsun. Yanında kesinlikle yoğurt, süt, proteini kesinlikle olsun istiyoruz. Yanına da bir porsiyon meyvemiz ya da isterlerse 1 kase kadar şekersiz ya da az şekerli bir komposto tercih edilebilir. Zira Ramazan’da meyve yemeyi de birazcık unutuyoruz. İftarla sahur ortasında da 1,5-2 litre kadar su içmeye de ihtimam göstermemiz gerekiyor. İftarla sahur ortası çok yakın, orta sıra su içmekte zorlanıyoruz fakat biraz kendimizi zorlayalım istiyorum. Kesinlikle sahurda salatalık tüketirsek gün içerisindeki o susamamızın da önüne geçecektir” diye konuştu.
