– Fitoterapi Uzmanı Ümit Aktaş, glütenin buğdayın içinde yer alan bir protein olduğunu ve glütenli eserlerin bağışıklık sisteminin duvarına yapışarak tahrip ettiğini söyleyerek “Kalıcı makyaj eserlerinde glüten var. Ruju sürüyorsunuz 8 saat kalıyor onun kalmasını sağlayan glütendir” dedi.
Fitoterapi Uzmanı Ümit Aktaş, glütenin insan sıhhatine ziyanlarını anlattı. Sanayinin her alanında glütenin kullanıldığına dikkat çeken Aktaş, “Glüten buğdayın içinde bulunan bir proteindir. Buğdayın protein yapısını oluşturur. Glüten sözü İngilizce ‘Glü’ kökünden gelir. Glüten de ‘yapışan, yapıştıran’ bir unsurdur. Bu özelliğinden faydalandırarak sanayinin her alanında kullanılmaktadır. İnsan sıhhati açısında ziyanlı olmasının sebebi de yapışkan olmasıdır. Glüten yapışkan olmasaydı insan sıhhatine ziyan vermeyecekti” diye konuştu.
HANGİ ESERLERDE GLÜTEN VAR?
Glüten olan eserleri sıralayan Aktaş, “Pirincin kendisinde glüten yok lakin buğdayla birebir depoda saklandığı için pirince glüten bulaşıyor. Patatesin kendisinde glüten yok ancak hazır patatesler, patates unundan yapılır. Patates unu yapışmayan bir eserdir. Yapışsın diye içine glüten konulur, meskendeki patateste glüten yoktur. Kağıt bardaklarda glüten var. Kağıt bardak erimesin diye içinde glüten koyuyorlar. Sanayi glüteni envai çeşit yerde kullanıyor. Biz bir glüten bombardımanı altında kalıyoruz. Bu yüzden de glüten hassaslığı ve glütene bağlı hastalıklar ortaya çıkıyor” tabirlerini kullandı.
KALICI MAKYAJ ESERLERİNDEN KAÇININ
Kalıcı makyaj eserlerinde glüten olduğunu vurgulayan Ümit Aktaş, “Ruju sürüyorsunuz, 8 saat kalıyor. Zira glüten boyayı yapıştırıyor. Kalıcı makyaj eserlerinden kaçınacağız, ayrıyeten aldığımız her eserin etiketini okuyacağız, içerisinde glüten var mı yok mu diye. Glütensiz olanlarını tercih edeceğiz. Glüten insan bedenine girdiği vakit mide bağırsak duvarında da yapışır. Yapıştığı için de büyük ziyan verir” dedi.
GLÜTEN BAĞIRSAK DUVARINA YAPIŞIP TAHRİP EDİYOR
Glütenin bağırsak duvarına yapıştığı vakit bağışıklık sisteminin reaksiyon verdiğini aktaran Aktaş, “Glüteni uzaklaştıramaz, bunun üzerine daima o bölgeye saldırmaya devam eder. Akın sonucu bağırsak duvarı ziyan görür yapı bozulur. Bağırsak duvarı deyip geçmeyin, bizim besin tahlil laboratuvarımızdır. Yediğimiz her gıdayı tahlil eder, etiketinde yazan yazmayan her şeyi tespit eder, zararlıları uzaklaştırır, yararlıları parçalayarak sindirimini gerçekleştirir. Bu besin laboratuvarının emekçileri de probiyotiklerdir. Daima akına uğrayınca bu yapı bozulur sindirim bozulur” değerlendirmesinde bulundu.
SİNDİRİM SİSTEMİ GLÜTENLİ ESERİ 3 AY PARÇALAYAMIYOR
Sağlıklı yaşamak için işlenmiş besinden uzak durmak gerektiğini söyleyen Aktaş, “İçinde glüten olan bir eser tükettiğinizde 3 ay boyunca sindirim sistemi onu parçalayamıyor, bedenden atamıyor. Sağlıklı yaşamak istiyorsanız glütenden, karbonhidrattan, işlenmiş besinlerden uzak durmalısınız. Tüm hastalıklar bağırsakla bağlantılıdır ve tüm tedaviler bağırsakla alakalı olmak zorundadır” diye konuştu.
BUĞDAY, ARPA VE ÇAVDAR GLÜTEN TAŞIR
Glütenli eserleri sıralayan Ümit Aktaş, “Buğday arpa ve çavdar glüten taşır. Yulaf glüten taşımaz lakin yulafın yapısı glütene çok derecede emsal münasebetiyle bedenimiz yulafa da glüten muamelesi yapar. Yani her türlü hamur işi, makarna, şehriye, erişte, bulgur, yarma, ekmek ve poğaça glüten taşır” sözlerini kullandı.
“EKŞİ MAYA GLÜTENİ YOK ETMEZ”
Aktaş, “İlkel buğdayda da glüten var ve ekşi maya glüteni yok etmez. Ekşi mayalı siyez buğdayı ekmeğinde de glüten vardır. Glütensiz ekmekler pirinç ve mısır nişastasından yapılır. Lakin bunların da glisemik indeksi çay şekerinin iki katırdır. Münasebetiyle glütensiz ekmekler de yememelisiniz, zira bunları yediğiniz vakit şeker hastalığına davetiye çıkarırsınız” dedi.
– İstanbul
