Fındığın yararlarıyla ilgili araştırmalar yapan Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Örem, fındığın doğal haliyle kavrulmadan tüketilmesini önerdi.
Örem, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye’nin ulusal ihraç eseri fındığın insan sıhhatine yararlarını bilimsel datalarla ortaya koymak için 10 yılı aşkın müddettir çalışmalar gerçekleştirdiklerini belirtti.
“Fındık şuurlu biçimde tüketilmeli”
Örem, Dünya Sıhhat Örgütünün günde 43 gram fındık tüketilmesini önerdiğini vurgulayarak, içerdiği yüksek yağ münasebetiyle belirtilen ölçüden fazla tüketilmesi durumunda fazla kalori alımının ortaya çıkabileceğini, bunun da ilerleyen süreçte obeziteye yol açabileceğini söyledi.
Fındığın sistemli tüketilmesi durumunda yararının görüleceğine işaret eden Örem, haftada 4 günden az olmamak üzere günde 40 gramı yani yaklaşık bir avucu geçmemek kaydıyla fındık tüketilmesinin kalp sıhhatine olumlu tesirleri olduğuna inandıklarını belirtti.
Prof. Dr. Örem, şunları söyledi:
“Fındık bizim ulusal bir eserimiz ve bunun tanıtımında bilimsel datalar çok değerli. Bilhassa insanların bunu şuurlu bir formda tüketmeleri gerekiyor. Bu nedenle bilim insanlarının yapacağı çalışmalar fındığın tanıtımına çok kıymetli katkılar sağlayacaktır. Biz de bu doğrultuda fındığı her tarafıyla incelemeye devam edeceğiz.”
Fındığın üstündeki ince zar tabakanın antioksidanlar açısından güçlü olduğunu vurgulayan Örem, “O nedenle de mümkünse doğal haliyle kavrulmadan tüketilmesini öneriyoruz. Toplumumuzda daha çok kavrulmuş fındık tüketiliyor ve kavrulduğunda da dış zar kısmı fındıktan ayrılıyor. Bu çok büyük kayıp mıdır, aslında çok büyük kayıp değildir lakin mümkünse kavrulmadan tüketilmeli.” diye konuştu.
