Kış aylarında güçlü bağışıklık için C vitamini
Kış aylarında, soğuktan etkilenmeye bağlı olarak gribal enfeksiyonlar daha sık ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle hastalıklara karşı tedbir alabilmek için bilhassa kış mevsiminde C vitamininden güçlü besinler tüketilmelidir. Portakal, mandalina, kivi ve greyfurt üzere meyvelerinin yanı sıra; kırmızı biber, kırmızı pancar, turp, kereviz, ıspanak, pırasa, lahana ve pazı üzere C vitamini kaynağı olan sebzeler, sofralarda bulunması gereken besinler ortasındadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu zerzevat ve meyveler, hastalıklara karşı bedenin direnç kazanmasına yardımcı olur. Sağlıklı beslenmenin en değeri iki öğesi olan zerzevat ve meyve, günde en az 5 porsiyon tüketilmelidir.
Fotoğraf Alexandr LitovchenkoPeki nasıl beslenmeli?
1- Balık kışın sofralardan eksik edilmemesi gereken besinler ortasındadır. İçerdiği omega 3 yağ asidinden ötürü bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini sağlar. Haftada en az 2 gün balık tüketilmelidir.
2- D vitamininin en güzel kaynağı güneştir. Kış mevsiminde güneş ışınlarından yeteri kadar faydalanmak mümkün olmadığından D vitamini yetersizliği durumunda kesinlikle D vitamini desteği kullanılmalıdır.
3- Soğuk kış günlerinde çay ve kahve yerine, taze sıkılmış meyve suları, bitki çayları ve C vitamini tarafından varlıklı olan kuşburnu çayı tercih edilebilir.
4- Kış aylarının uzun gecelerinde ‘abur cubur’ denilen çerez stili yiyeceklere ve tatlılara daha fazla muhtaçlık duyulur. Yağlı kuru yemişler leblebi karıştırılarak fazla ölçüde olmayacak biçimde tüketilebilir. Bu devirde kalorisi yüksek olan hamur tatlılarından uzak durmak gerekir. Tatlı muhtaçlığı haftada 2’yi geçmeyecek halde sütlü tatlılar ile giderilebilir.
5- Kış aylarında çoklukla çocukların sevmediği sebzeler çoğunluktadır. Çocukların, erişkinlere nazaran bağışıklık sistemi daha zayıf olduğundan gribal enfeksiyonlara yakalanma olasılıkları da fazladır. Bu nedenle kış zerzevatları çocukların tüketebileceği formda, sevdiği yemeklerin içerisinde kendilerine sunulmalıdır.
Yazar: Memorial Dicle Hastanesi Beslenme ve Diyet Kısmı’ndan Dyt. Yazgı Lala
