Yaşadığımız etraf, gerilim, genetik yapı ve beslenme faktörü kanserin oluşum nedenleri ortasında yer alıyor. Beslenmenin kanser oluşumundaki değerine vurgu yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Yıldız Melek Aksoylu, onkoloji hastaları için beslenme tekliflerinde bulundu.
Yiyeceklerin üretildiği ortam, hava, su ve toprak şartları, kullanılan kimyasal hususlar, besinlerin üretiminden tüketimine kadar geçen tüm kademeler sıhhatimizi etkilemekte ve bu da beslenmenin kanser oluşumunda değerli bir yer tuttuğunu göstermektedir. Medicana International İstanbul Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Yıldız Melek Aksoylu, kanser tedavisinde olumlu düşünmenin, âlâ bir beslenmenin ve idman yapmanın tedavi üzerinde olumlu tesirleri olduğunu belirtti.
Aksoylu, “Kanser tedavisi sırasında kimi hastaların beslenme tertiplerinde rastgele bir değişiklik olmazken, birtakım hastalarda tedavi önemli beslenme eksikliklerine neden olmaktadır. Kanser hastalığı ve tedavi basamakları herkes için sıkıntı bir süreçtir. Ancak geleceğimizi düşünerek bu süreci daha sağlıklı geçirmeye odaklanırsak, zorlukları minimuma indirebilir, güzelleşme sürecimizi hızlandırabiliriz” tabirlerini kullandı.
HASTALIKLARIN TEMELİNDE OBEZİTE VAR
Diyetisyen Melek Aksoylu birçok hastalığın temelinde yatan faktörün obezite olduğunu, kanser ölümlerinin de obezite ile ilgili olduğu çeşitli araştırmalarla tespit edildiğini tabir etti.
Aksoylu “Bu yüzden ülkü beden yükünüzü muhafazalı, vücut kitle indeksinizin 18,5 – 25,0 ortasında olmasına itina göstermelisiniz” dedi.
YÜKSEK PROTEİN, DÜŞÜK KARBONHİDRAT
Protein ve karbonhidrat hakkında da bilgiler veren Aksoylu, “Beslenmenizde protein tüketimini daha yüksek seviyede tutarak, karbonhidratlı besinlerin tüketimini minimuma indirmelisiniz. Protein alımını haftada en az 2 kere balık (özellikle somon), yumurta ve kuru baklagillerden sağlamalı, kırmızı et tüketiminde haftada 1 günü geçmemeye ve işlenmiş etleri tüketmemeye itina göstermelisiniz. Protein alımını arttırmak için yumurtayı çorbalarınızda yahut salatalarınızda (haşlanmış olarak) kullanabilirsiniz. Yoğurt, süt ve meyveler ile karışım yapabilir, meskende milkshake üzere soğuk içecekler hazırlayabilirsiniz. Karbonhidrat alımında ise en kıymetli nokta karbonhidratın tipidir. Kompleks karbonhidratlar (tahıllar, ekmek, kuru baklagiller, meyve, zerzevat, süt ve yoğurt gibi) tercih edilmelidir” diye konuştu.
OMEGA-3 KANSERİ AZALTIYOR
Yapılan çalışmalarda doğal olarak verilen omega-3’ün kanseri azalttığını ve gerilettiğini belirten Aksoylu, “Somon balığı, ceviz, keten tohumu omega-3 yağ asitlerinin harika kaynağıdır” dedi.
KANSERDEN HAMİ POSA
Zerzevat, meyve ve kuru baklagillerin posanın varlıklı kaynağı olduğuna dikkat çeken Medicana International İstanbul Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Yıldız Melek Aksoylu, “Beslenmeyle alınan posa birçok kanser tipinden korunmada hayli tesirlidir. Ayrıyeten zerzevat ve meyveler en güzel antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar tedavi esnasında bağışıklık sistemimizin koruyucularıdır” tabirlerini kullandı.
VAKİTSİZ TÜKETİLEN BESİNLER ZİYAN VERİYOR
Tedavi mühleti boyunca günde 4-5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketilmesi gerektiğini belirten Aksoylu, temel kuralın zerzevat ve meyvelerin mevsimine uygun olması olduğunu söyledi.
Aksoylu, “Zamansız tüketilen her şeyin yarardan çok ziyanı olduğunu unutmayalım. Meyvelere gelince mutlaka suyunu sıkıp içmiyoruz. Mademki posa kanserden koruyor ve tedaviye dayanak oluyordu bizim içinde değerli olan meyvenin tamamıdır. Ek olarak meyve tüketiminde porsiyon denetimi hayli kıymetlidir. Meyvenin de şeker olduğunu ve uygun ölçülerde tüketilmesi gerektiğini unutmamalı, kilolarca meyve tüketmemeliyiz. Elma, mango, avokado ve kükürtlü sebzeler (brokoli, lahana, karnabahar, şalgam, turp) kanser önleyici birçok yararlı bileşeni içermektedir” dedi.
YANAN HER YAĞ KANSERE DAVET
Aksoylu, “Kızartmalar tehlikeli bileşenlerin oluşumuna neden olarak kanseri olumsuz tarafta etkilediği için besinleri fırında yahut haşlama metotlarıyla pişirin. Yemek yaparken yağı evvelce ek edip ateşte soğanla kavurmak yerine yemek piştikten sonra üzerine ek edin. Yanan her yağ kansere davettir” sözlerini kullandı.
PAKETLİ ESER TÜKETİMİNİ AZALTIN
“Hem kansere yönelik hem de genel beslenmenizde paketli eser tüketimini azaltın” diyen Aksoylu, “Paketli her eser kimyasal içermekte ve bu da sıhhatimizi tehdit etmektedir. Alışverişe giderken bir liste yapmalı, aç olarak gitmemelisiniz. Meskeninizde ne kadar az paketli eser bulundurursanız, tüketimde o kadar azalacaktır” diye konuştu.
TEDAVİ SÜRECİNDE BULANTIYI AZALTMAK İÇİN
Tedavi mühleti boyunca bulantıyı azaltmak için tavsiyelerde bulunan Aksoylu, “Az ve sık beslenmeye çalışın, tatlı, kızartma ve yağlı besinlerden uzak durun. Yemeklerle birlikte sıvı tüketimi yapmak yerine yemeklerden 1 saat evvel yahut sonrasında deneyin. Tost ve kraker üzere kuru besinleri tercih edin, ağzınızda berbat bir tat varsa vakit zaman limonlu yahut naneli şeker kullanabilirsiniz. Rahat kıyafetleri tercih ederek, yemek sonrası çabucak uzanmayın” dedi.
ALKOL TÜKETİMİ KANSER RİSKİNİ ARTTIRIYOR
Tedavi gören hastalara alkol alımını kısıtlamaları gerektiği ihtarını yapan Aksoylu, “Alkol tüketimi kanser riskini arttırmaktadır. Tıpkı vakitte besinlerle alınan vitamin ve minerallerin emilimini olumsuz etkilemektedir. Şarap kanserin gelişme riskini direk etkilemese de tertipli olarak içtiğiniz vakit kanser riskini arttırabilir” sözlerini kullandı.
KABIZLIK VE İSHAL DURUMLARINDA DİKKAT!
Kabızlık durumunda; kuru baklagiller ve sıvı tüketimin artırılması gerektiğini belirten Aksoylu, “Kabızlıkta kayısı, incir, erik üzere meyveleri tüketin. Fizikî aktivitenizi arttırmaya çalışın. İshal durumunda ise; yağlı yemeklerden uzak durun, süt yerine yoğurt ve ayran tercih edin. Yayla çorbası ve az yağlı çorbaları tercih edebilirsiniz. Elma, şeftali, muz ve ayva üzere meyveleri tüketin. Baharat kullanımını kısıtlayın” diye konuştu.
