Çalışma hayatı bizi birçok vakit vakitsizlikten fast food beslenmeye yahut aperatif besinlere yönlendirebiliyor. Nerede süratli ve kolay yemek yenilebilirse orayı tercih ediyoruz. Bu durum vakitle kilo artışına, yetersiz ve istikrarsız bir beslenme alışkanlığına dönüşüyor. “Her gün daha güzel olmak, daha başarılı olmak ismine çabalıyoruz lakin temel değerli olan şeyin bedenen ve ruhen sağlıklı olmak olduğunu hatırlamakta zorlanıyoruz.” diyen Herbalife Nutrition Beslenme Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. İsmet Tamer gerçek beslenme ile iş hayatında daha başarılı olmanın sırlarını bizler için sıraladı.
MUVAFFAKİYET İÇİN GÜNE HAKİKAT BİR BAŞLANGIÇ YAPIN
Dinlendirici olmayan bir gecenin akabinde kahvaltının atlandığı bir sabaha başladıysanız gününüzün enerjik devam etmesi mümkün değildir. Beyaz yakalı alışkanlığı ile içtiğiniz sütsüz şekersiz kahveden alacağınız kafein sizi tahminen bir saat düzgün hissettirir. Ya da yoldan aldığınız bir poğaçayla iki şekerli çay içtiniz, proteinsiz vitaminsiz yağ ve karbonhidrat sizi en fazla bir saat yönetim eder. Öğleye yanlışsız kan şekeriniz dalgalanır, düşmeye başlar, dikkat ve konsantrasyon yeteneğiniz azalır, bırakın başarılı bir performansı, işinize bile güç odaklanırsınız.
Öncelikle atıştırmalık denen şeylerin yalnızca zarurî hallerde, öğün atlandığında ya da iki öğün ortası çok açılıp da açlık başladığında tüketilmesi gerektiğini aklınızda tutmalısınız. Sabah ne olursa olsun, bir şeyler yeyip bedeninizin geceden kullanıp bitirmiş olduğu besin unsurlarını yerine koymanız gerekiyor. Güne enerjik başlamak için en az 15-16 gr protein, günlük gereksiniminizin yaklaşık üçte biri kadar vitamin ve mineral içeren ve kalorisi abartılmamış besinler tüketmelisiniz.
KAN ŞEKERİNİZİ İSTİKRARDA TUTACAK BESİNLER TÜKETİN
Kan şekerinin düşmesi, beyin işlevlerini olumsuz tesirler. Bu durumda kan şekerinizi istikrarda tutmak için glukoz yani şeker almak zaruridir. Bu enerjiyi kompleks karbonhidrat dediğimiz, içinde hem tokluk hissi yaratan lif bulunan, hem de sağlıklı kalori içeren meyve, zerzevat üzere bitkisel kaynaklardan almalısınız. Sabah az ölçü yulaf gevreğine biraz meyve katarak hem tok tutucu hem de güç veren bir öğün yapabilirsiniz.
PROTEİN AÇISINDAN VARLIKLI OLAN YUMURTAYI TÜKETMEYİ İHMAL ETMEYİN
Protein kıymetli bir besindir. Beyin işlevlerinin düzgün çalışmasına, hafıza, odaklanma ve modunuz üzerine olumlu tesirleri vardır. Kahvaltıda en pahalı ve ekonomik protein kaynaklarından birisi de yumurtadır. Yumurta triptofan isminde aminoasitten zengindir ve triptofan, kendinizi düzgün hissetmenizi, memnun olmanızı kolaylaştıran, modunuzu yükselten serotonin hormonunun artmasına katkıda bulunur. Ayrıyeten içindeki yüksek B12 vitamini sayesinde hafızanız güçlenir, konsantrasyon yeteneğiniz artar.
Yumurta aslında öğle ya da orta öğünlerde de pratik bir tercih olabilir. Haşlanıp dilimlenmiş yumurta ile zenginleştirilmiş, az yağlı peynir ve yeşil yapraklı marulla hazırlanmış bir sandviç içeriğine ve porsiyonuna nazaran bazen kusursuz bir orta ya da ana öğün yerine geçebilir.
BEYNİ GÜÇLENDİREN KIRMIZI MEYVELERİ TERCİH EDİN
Güç üretimi sırasında ortaya çıkan özgür radikal denilen bedene ziyanlı hususların bertaraf edilmesi için antioksidan özellikli besinler çok kıymetlidir. Pek çok taze zerzevat ve meyve bu özelliğe sahiptir. Mevsimine nazaran taze ya da sağlıklı dondurulmuş kaynaklardan alıp öğünlerinize eklenecek çilek, kiraz, yaban mersini, ahududu, kızılcık ve nar üzere hem antioksidan tesirleriyle bedeni koruyan hem de beyni gerilime ve dış etkenlere karşı daha güçlü ve dirençli hale getiren “süper gıda” dediğimiz kırmızı meyveler tercih edilebilir.
FOLİK ASİT KAYNAĞI YEŞİL YAPRAKLI ZERZEVATLARI HER ÖĞÜNDE TÜKETİN
Yeşil yapraklı sebzelerden kelam açılmışken, lahana, brokoli, ıspanak ve semizotu üzere sebzelerin de folik asit zengini olduğunu hatırlamak gerekir. Zira folik asit, günlük beyin faaliyetlerinde hafıza ve odaklanma yeteneğinize katkıda bulunuyor. İşte bu nedenle kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde, ister sandviç ortasında isterseniz taze doğranmış bir salatada kesinlikle bu sebzelerden tüketmelisiniz.
DAHA GÜÇLÜ BİR HAFIZA VE HUDUT SİSTEMİ İÇİN OMEGA-3 VE B12 KAYNAĞI BESİNLERE YER VERİN
Beynin zorda kalınca yağ asitlerini güç kaynağı olarak kullanabildiğini biliyoruz. Son yıllardaki pek çok bilimsel çalışmada bu yağlar içerisinde omega-3’ün başka bir yeri olduğu net biçimde gösterilmiştir. Beyin sıhhati, hafızanın güçlenmesi ve hudut sisteminin daha sağlıklı çalışması için gün uzunluğu tükettiğiniz besinlerde daha fazla omega-3’e yer vermeniz gerekiyor.
Taze deniz balıkları yüksek omega-3 ve B12 vitamini içerikleri sayesinde, yalnızca sağlıklı bir kalp-damar sistemine değil, tıpkı vakitte sağlıklı ve verimli çalışan beyin işlevlerine da sahip olmanızı sağlıyor. Yani her istikametiyle sıhhat için haftada en az 2-3 öğünü taze balığa ayırmanız gerekiyor.
