Havaların ısınması, tabiatın uyanışı ve güneşin yaydığı gücün ruh halimizi büsbütün değiştirmesi harika bir tablo çizse de, bu durumu bozabilecek birçok sorun söz mevzusudur. Bilhassa de sıcak havalarla birlikte görülen ve çok önemli sonuçları olan besin zehirlenmesi gibi…
Sıcak havalar besin zehirlenmesini tetikliyor
Besin zehirlenmesi; tüketilen besinler aracılığıyla bedene alınan bakteri ve mikroorganizmaların yol açtığı bir sıhhat sorunudur. Besin yoluyla gelen mikroorganizmalar sindirim sisteminde sorunlara yol açar. Sıcak havalarda çok daha kolay çoğalan mikroorganizmalar daha çok besinlerin üretilme ve saklanma şartları sebebiyle salgın halinde görülebilir. Sıcakla birlikte kendine uygun şartlar bulan mikroorganizmalar, birken çok kısa müddette milyonlarca sayıya ulaşabilir. Mikroorganizma sayısı arttıkça ise hastalığın suratı ve tesirleri de tıpkı formda artış gösterir.
Besin zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Besin zehirlenmesine yol açan sebepler farklılaştıkça belirtiler ve şikayetler de değişir. Genel bir kıymetlendirme yapmak gerekirse en sık karşılaşılan belirtiler şu formdadır;
Kusma,
Karın ağrısı,
İshal,
Kanlı ishal,
İdrar yolu enfeksiyonu,
Karın krampları,
Beden ve kas ağrısı,
Mide ağrısı,
Halsizlik ve yorgunluk,
Baş ağrısı,
Öksürük,
Hudut sistemi sorunları.
Besin zehirlenmesi neden olur?
Besin zehirlenmesinin ortaya çıkmasındaki en kıymetli etkenler; sıcak havalarda kolaylıkla çoğalan bakteriler, yanlış ve uygunsuz şartlarda hazırlanan besinler, besinlerin uygun şartlarda saklanmaması ve tarihi geçen besinlerin tüketilmesidir. Bunun yanı sıra uygun hijyen şartlarının sağlanmaması, mutfak eşyalarının sterilizasyonunun sağlanmaması, kullanılan tarım ve böcek ilaçları da besin zehirlenmesine yol açan nedenler ortasındadır.
Besin zehirlenmesine yol açan besinler;
Et,
Kümes hayvanları,
Süt,
Midye,
İstiridye,
Kabuklu deniz hayvanları,
Pastörize edilmemiş süt,
Yeterli yıkanmamış zerzevat ve meyveler,
Patates,
Dışarıda yenilen salatalar,
Soğuk yemekler.
Hangi durumlarda doktora gidilmelidir?
Her mide bulantısı ve kusmanın sebebi besin zehirlenmesi olmayabilir. Bireyde besin zehirlenmesinden bahsedebilmek için aşağıda bahsedilen durumların olması ve kişinin vakit kaybetmeden doktora başvurması gerekir. Bunlar;
Hastalık 4 günden fazla sürüyorsa,
Dışkıda kan görülüyorsa,
Kusma şikayeti uzun mühlet devam ediyorsa,
İshalde sümüksü bir yapı varsa,
Çok su kaybına bağlı olarak idrarda azalma, ağız ve boğazda kuruluk, baş dönmesi görülüyorsa kesinlikle doktora gidilmelidir.
Besin zehirlenmesi nasıl tedavi edilir?
Besin zehirlenmesinin tedavisi meskende başlar. Bu noktada yapılması gereken, yaşanan sıvı kaybının tamamlanması gerekir. Bunun için bol bol sıvı tüketilmeli ve dehidrasyon önlenmelidir. Lakin durum konutta çözülebilecek boyutta değilse, doktora başvurulmalıdır. Hastaya serum ve antibiyotik tedavisi uygulanabilir.
