Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, hastalıklara kolaylıkla davetiye çıkaran sonbaharda bağışıklığı güçlendirmek için çok güçlü besinler olduğunu belirterek, bu besinlere sofralarda kesinlikle yer verilmesi gerektiğini söylüyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, sonbaharda tüketilmesi gereken 6 kıymetli besini anlattı, kıymetli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
Balık
Balık kaliteli bir protein kaynağı. Tıpkı vakitte içerisindeki vitaminler bağışıklığın güçlenmesine yardımcı oluyor. Kaliteli yağ asidi olan Omega 3’ten varlıklı olması sayesinde kalbi koruyor, makûs kolesterolün (LDL) düşmesini sağlıyor. Haftada iki üç gün balık yemeyi ihmal etmeyin. Lakin balığı kızartma değil; ızgara, fırın ya da buğulama olarak hazırlayın.
Mantar
Hem tek başına hem de et yemeklerinin yanında tüketilebilecek olan mantar; bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olurken tok tutucu özelliğiyle zayıflama diyeti yapanların da rahatlıkla yiyebileceği bir yiyecek. Ayrıyeten D vitamini içeren az sayıdaki besinlerden biri. C vitamini, biotin, fosfor ve bakır üzere vitamin ve mineraller de içeren mantar kısa periyodik, suyunu kaybetmeden pişirildiğinde beden için daha tesirli.
Ispanak
Mevsim geçişlerinde sebzeler ne kadar çeşitlenir, ne kadar renklenirse bedene giren vitamin ve mineral çeşitliliği de o kadar artıyor. Yeşil yapraklı zerzevat dendiğinde çoğunlukla birinci aklımıza gelen ıspanak kalsiyum, magnezyum, selenyum, E vitamini ve C vitamini içeriği sayesinde hastalıklardan koruyor. Fakat ıspanağı besin bedelini kaybetmemesi için uzun vadeli pişirmeyin.
Pırasa
Soğan, sarımsak ailesinden olan pırasa; A, C, K vitaminleri, selenyum, demir ve potasyum mineralleri içeren bir zerzevat olması sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor, prostat, mide, kolon kanseri başta olmak üzere birçok kansere karşı koruyor. Yeterli bir posa kaynağı olması zayıflamaya da yardımcı oluyor. Bilhassa hafif akşam yemeği alternatifi olarak pırasayı, sonbahar ve kış aylarında sık sık tüketmenizde yarar var. Lakin gaz, şişkinlik üzere problemlere yol açabileceğinden bilhassa hassasiyeti olan bireylerin temkinli olması gerekiyor.
Elma
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Pektin içeriği sayesinde insülin salınımı ve kolesterol üzerinde olumlu tesirleri olan elma bağışıklık sistemini güçlendiriyor, tok tutuyor ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Bu nedenle günde bir porsiyon yani bir adet orta uzunluk elma tüketmek son derece faydalı” diyor.
Fındık, ceviz, badem
Fındık, ceviz, badem günde bir avuç tüketildiğinde hem bağışıklığı güçlendiren hem kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltan hem de hafızayı kuvvetlendiren kuruyemişler. Fakat kavrulmuş değil çiğ olmasına dikkat edilmeli ve günlük tüketimi yaklaşık bir avucu geçmemeli.
