KANSERE yakalanma riskinin beslenme ile gerçek orantılı olduğunu belirten Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Hakan Karagöl, “Yapılan araştırmalarda, bilhassa şekerli besin ve hazır içeceklerin fazla tüketilmesinin pankreas kanseri gelişim riskini arttırdığı belirlendi. Fazla şekerli beslenmenin pankreas kanseri gelişme riskini 1,5 kat arttırdığı ortaya çıktı” dedi.
Yapılan çalışmalarda, kanser hücrelerinde şekerin kullanımının olağan hücrelerden farklı olduğunu belirledi. Kanser hücrelerinin oksidatif glikoliz denilen bir süreçle şekeri yakarak güç oluşturma düzeneğinde olağan hücrelerden farklılık meydana geliyor. Münasebetiyle kanser ile şeker ortasında bir irtibat olduğu biliniyor.
Kanser hücrelerinin şekere olan çok talebinin, şahısların çok şeker tüketimi ile ilgili olmadığını bunun büsbütün kansere has bir durum olduğunu söz eden Emsey Hospital Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Hakan Karagöl, “Ancak fazla ölçüde şeker yahut şekere dönüşen karbonhidrat tüketilir ve ortamda fazla ölçüde şeker bulunur ise, bunu kullanmayı çok seven kanser hücrelerinin bundan faydalanması kaçınılmaz olacaktır” dedi.
FAZLA ŞEKER TÜKETEKENLER RİSK ALTINDA
Şekerli besinlerin kanser gelişimindeki tesirleri hakkında konuşan Prof. Dr. Hakan Karagöl, “Yapılan araştırmalarda, bilhassa şekerli besin ve hazır içeceklerin fazla tüketilmesinin pankreas kanseri gelişim riskini arttırdığı belirlendi. Örneğin, İsveç’te 80 bine yakın kişinin incelendiği bir çalışmada, fazla şekerli beslenmenin (Günde 5 yahut daha fazla şekerli içecek yahut yiyecek tüketenler ile tüketmeyenler karşılaştırıldığında) pankreas kanseri gelişme riskini 1,5 kat arttırdığı ortaya çıktı. 70 bin kişinin değerlendirmeye alındığı bir diğer çalışmada ise günde 2 yahut daha fazla şekerli içecek içenler ile içmeyenler karşılaştırıldığında, safra kesesi kanserinin fazla şeker tüketenlerde daha fazla görüldüğü belirlendi” dedi.
FAZLA ŞEKERLİ BESİNLER KANSER TEKRARINI ARTTIRIYOR
Kanser tedavisi görmüş hastalarda tekrarlama mümkünlüğü hakkında yapılan araştırmalarla ilgili bilgi veren Prof. Dr. Karagöl, “Erken evre kalın barsak kanseri nedeniyle ameliyat olan ve düzelen bin 11 hasta ile bir araştırma yapıldı. Düzgünleşme sonrası hastalık tekrarı açısından şekerin ziyanlı tesiri olup olmadığı; günde 2 yahut daha fazla şekerli içecek tüketenler ile ayda 2’den az tüketenler karşılaştırıldı. Hastalık tekrarına, şekerli besinleri fazla tüketenlerde daha sık rastlandı. Bu durum bilhassa kilolu ve az hareketli olanlarda daha da kötüydü” diye konuştu.
Şekerli besinlerin, kanser oluşumu üzerinde nasıl bir tesir yarattığının şimdi belirlenemediğini belirten Prof. Dr. Karagöl, “Özellikle direkt tesirden fazla şekerli besinleri da içeren karbonhidrattan çok varlıklı beslenmenin tetiklediği insülin seviyelerinde yükselme, bu duruma bedenin tepki olarak geliştirdiği insülin direnci ve bu beslenme biçimi ile gelişen İnsülin Gibisi Büyüme Faktörü (IGF) seviyelerindeki artışın bilhassa kanser gelişimini tetiklediği düşünülüyor” dedi.
Prof. Dr. Karagöl, “İnsülin direnci ve kanda insülin yüksekliği ile kalın barsak, pankreas, rahim ve göğüs kanseri gelişimi ortasında berbat tarafta münasebet olduğu, IGF ve IGF bağlayan protein-3 seviyelerindeki yükselme ile prostat, kalın barsak ve menapoza girmemiş bayanlarda göğüs kanseri gelişimi açısından olumsuz istikamette ilgi olduğu belirlendi” dedi.
EKMEK VE MAKARNADAN UZAK DURUN
“Beynin temel güç kaynağı olan glikoza, beyin kadar olmasa bile kalp, çizgili kas üzere dokular da gereksinim duyar” diyen Prof. Dr. Karagöl, “Kanser hastalarının, şekeri büsbütün sıfırlamak yerine ölçüsünü çok azaltıp olağan hücrelerin zarurî gereksinimi olan kadar alması hatta fazla kullanmaması gerekir. Örneğin ekmek, makarna, börek üzere hamurlu besinler, pirinç, patates, mısır üzere glisemik indeksi yüksek besinleri az tüketmek katkı sağlayabilir” sözlerini kullandı.
“GÜNDE BİR TATLI KAŞIĞI BAL TÜKETEBİLİRSİNİZ”
Şeker oranı yüksek olmasına karşın balın içeriğindeki olumlu öteki unsurlar nedeniyle, günde bir tatlı kaşığını geçmemek şartıyla tüketmek gerektiğini lisana getiren Prof. Dr. Karagöl, “İstanbul Üniversitesi’nde göğüs kanser hücrelerinde yapılan bir çalışmada, ülkemizdeki bal tiplerinden göğüs kanser hücrelerini öldürücü tesiri en fazla olan cinsin kestane balı, daha sonra çam balı olduğu belirtiliyor” dedi.
Kanser hastalarında lifli yapıya sahip meyve ve sebzelerin bol tüketilmesinin çok yararlı olduğunu da kaydeden Prof. Dr. Karagöl, “Meyvelerden lifi bol lakin tatlı yapısı daha az, organik yeşil elma üzere, olanları bol olarak tercih edilmesini öneririz. Karpuz, kavun, şeftali, tatlı elma, çilek, incir üzere tatlı meyvelerde tüketilebilir lakin günlük tüketim ölçüsü çok fazla olmamalıdır” diye konuştu. – İstanbul
