AÇIKTA SATILAN BU ESERLERE DİKKAT
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner yılbaşı sofraları için tüketicileri açıkta satılan eserlere karşı uyardı.
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez sağlıklı atıştırmalıklarından kuruyemişler, yemeklerin lezzetini arttırmak için kullandığımız baharatlar ve birbirinden farklı tanımlarla hazırlanan bakliyatlı mezeler yılbaşı sofralarında birinci sırada yer alacak. Yılbaşı sofraları için alışverişe çıkacaklara Samim Saner değerli püf noktalarını şu biçimde sıraladı;
AFLATOKSİN EN BÜYÜK TEHLİKE
Yılbaşı ilekuruyemiş, kuru meyve ve bakliyat satışları artış gösteriyor. Tüketiciler, tazelik ya da organik algısı nedeniyle açıkta satılan eserlere yöneliyor. Halbuki ki açıkta satılan bu kategorideki eserler, uygun şartlarda kurutulmamış ve koruma edilmemiş ise üzerinde çoğunlukla gözle görülmeyen bir küflenme oluşuyor ve bu küf, Dünya Sıhhat Örgütü’nün bir numaralı kanserojen olarak belirlediği aflatoksin denilen toksini üretiyor. Saner, aflatoksinin karaciğer kanserine davetiye çıkardığına dikkat çekerek açıkta satılan, nerede, kimin tarafından üretildiği belirli olmayan, üzerinde tavsiye edilen tüketim tarihi bulunmayan eserleri satın almamak gerektiğini belirtti.
YASAL MÜSAADELİ ESERLERİ TERCİH EDİNİZ
Kuruyemiş, baharat ve bakliyat üzere eserleri satın alırken kesinlikle eserlerin resmi denetimlerden geçmiş olduğundan emin olun, Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan müsaadeli olan eserleri tercih edin.
AMBALAJ ESERİ KORUYOR
Yılbaşında bilhassa tercih edilen karışık kuruyemişler, badem, fındık, leblebi üzere kuruyemişlerle baharat ve bakliyatlardaki ambalaj, hijyenik olarak el değmeden üretilen eseri tüketicilere ulaşana kadar dış etkenlere karşı korurur.
Samim Saner, bu unsurlara dikkat edilmesi aflatoksin küfünün yol açabileceği karaciğer kanserinden korunmak manasına da geliyor diyerek tüketicileri uyardı.
